Vorbereitungszeit:
30
Zutaten:
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Esslöffel Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Weizenmehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1 reife, mittlere Avocado, geschält und gewürfelt
1/2 Teelöffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack
eine Prise Zitronenschale
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2/3 Tasse Schlagsahne
Anleitungen:
Derrita la mantequilla o margarina en una cazuela. Añada la cebolla y fria hasta que este blanda, pero no dorada. Ponga la harina y cocine durante 1 minuto, añada gradualmente el caldo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 3 o 4 minutos. Agregue el aguacate con el jugo y la ralladura de limon, la sal y la pimienta al gusto. Hierva a fuego lento durante 5 minutos y bata o licue.
Vuelva a poner en una cazuela limpia, incorporando la crema ligera, caliente de nuevo hasta que hierva. Rectifique la sazón y vierta en tazones. Removiendo, agregue la crema y espolvoree con las cebollitas picadas. También puede servirse fría.
Rationen:
2