Vorbereitungszeit:
30
Zutaten:
2 Pfund Zwiebeln
1 Stange Butter
4 Tassen Brühe
2 Teelöffel Salz
1 Tasse geriebenen Käse
2 Esslöffel gehackten Schnittlauch
Anleitungen:
Schneide die Zwiebel in Halbmonde und dünste sie in der Butter an. Püriere zwei Drittel davon in etwas Brühe, sobald sie transparent sind. Füge es zur dickflüssigen Brühe hinzu und lasse es aufkochen. Gib das Salz zu den verbleibenden Zwiebeln und vereine sie mit der Brühe. Lasse alles köcheln, bis es eindickt. Bestreue den Boden der Schalen mit geriebenem Käse, bevor du servierst. Gieße die heiße Sahne darüber und füge den fein geschnittenen Schnittlauch hinzu.
Raciones:
6