Zubereitungszeit:
30 Minuten
Hinweis:
Die Karotte ist reich an Vitamin A. Diese Creme ist ein ideales Nahrungsmittel für Menschen, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung anstreben.
Zutaten:
- 2 große Karotten
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Tassen entfettete Brühe
- 1 Tasse Joghurt
- 1 Esslöffel Butter
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Wir schälen die Karotten und schneiden sie in Scheiben. In einem Topf erhitzen wir die Butter, fügen die zerdrückten Knoblauchzehen, die geschnittene Zwiebel und die Karottenscheiben hinzu. Das Ganze lassen wir etwa 3 Minuten anbraten und rühren dabei gelegentlich um. Danach gießen wir die Brühe dazu und würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir decken den Topf ab und lassen die Mischung kochen, bis die Karotten weich sind. Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir den Topf vom Herd und lassen ihn einige Minuten abkühlen. Anschließend pürieren wir alles, bis eine feine Creme entsteht. Schließlich fügen wir den Joghurt hinzu und pürieren erneut, bis alles gut vermischt ist.
Wählen Sie eine Schüssel zur Präsentation dieses Gerichts und dekorieren Sie sie mit gewürfeltem, frittiertem Brot sowie fein gehackter Petersilie.
Rationen:
4
