Cobo gewürzt mit Zitrone und Pfeffer | Foto © José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

Rohe Muschel, gewürzt mit Zitrone und Pfeffer

Name: Rohe Muschel, gewürzt mit Zitrone und Pfeffer
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen

Küche, Zusätzliches Gericht Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Verwenden:

Cobo ist eine Molluske, die laut Santiago-Fischern eines der aphrodisierendsten Gerichte der kubanischen Küche ist. Obwohl es unterschiedliche Zubereitungsarten gibt, stechen zwei Rezepte bei den Gästen hervor: gehackt und roh. Letzteres wird vor allem in Begleitung von Getränken wie dem leckeren und aromatischen Rum aus Santiago de Cuba gewählt. Es gibt Leute, die es mit Zitrone zubereiten, ohne es zu kochen, als wäre es ein Ceviche, aber in Wirklichkeit ist das Fleisch etwas zäh, daher ist es besser, es zu kochen.

Zutaten:

Zwei mittelgroße Cobos
Eine rote Zwiebel
Fünf Knoblauchzehen
Zitrone
Würzig im Geschmack

Anweisungen:

Das Fleisch der Muschel wird von der gleichnamigen Schnecke gewonnen.

Cobo ist jetzt sauber / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

Zuerst müssen Sie die Masse der Maiskolben von etwaigen Kutteln befreien.

Sauberer Cobo-Teig / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kolben, eine Zwiebel und fünf Knoblauchzehen hinzufügen.

Cobo, Zwiebel und Knoblauch in Wasser / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

30 Min. kochen lassen. Mit einer Gabel einstechen, um zu prüfen, ob es weich wird. Den Teig aus dem Wasser nehmen und dünne Stücke schneiden.

Gekochter Cobo / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

Nach Belieben mit würzigen Gewürzen oder einfach Zitronensaft abschmecken.

Machen Sie feine Schnitte / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

Es wird nicht empfohlen, beim Kochen Salz zu verwenden, da es sich um ein Lebensmittel mit intensivem Geschmack handelt. Wenn Sie möchten, können Sie es dann beim Anrichten hinzufügen. In diesem Fall wurde die Muschel mit Zitrone und Pfeffer gewürzt.

Cobo begleitet Ron Santiago / José Roberto Loo, CiberCuba Cocina

Muschel ist ein exotisches Nahrungsmittel und Aphrodisiakum. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt.

Guten Appetit!

Portionen: