Vorbereitungszeit:
90 Minuten
Hinweis:
Rezept zur Nutzung, denn in Kuba haben wir einen Liter saurer Milch nie weggeworfen!!! Hier lassen wir dir das Rezept aus unseren Archiven.
Zutaten:
- 2 Liter Milch
- 1 Pfund weißer Zucker
- 4 Eigelbe
- 1 grüner Limette
- 1 Zimtstange
- 3 Tropfen Vanille
- 1 Prise Salz
Anweisungen:
Mischen Sie die Milch und den Zucker gut. Fügen Sie die Eigelb und den Saft von einer halben Zitrone hinzu. Alles gut vermischt wird durch ein Sieb gegossen. Fügen Sie die Vanille, das Salz, den Zimt und die geriebene Schale von einer halben Zitrone hinzu. Lassen Sie diese Mischung eine halbe Stunde ruhen. Bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie gelegentlich um. Wenn das Dessert goldbraun ist und der Sirup seine Konsistenz erreicht hat, ist es fertig.
Rationen:
6