Zubereitungszeit:
90 Minuten
Hinweis:
Verwertungsrezept, denn in Kuba haben wir niemals einen Liter saure Milch weggeworfen! Hier teilen wir das Rezept aus unseren Unterlagen mit dir.
Zutaten:
- 2 Liter Milch
- 1 Pfund weißen Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Limette
- 1 Zimtstange
- 3 Tropfen Vanille
- 1 Prise Salz
Anweisungen:
Mischen Sie die Milch und den Zucker gut. Fügen Sie die Eigelbe und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Alles gut vermengen und durch ein Haarsieben gießen. Geben Sie die Vanille, das Salz, den Zimt und die geriebene Schale einer halben Zitrone dazu. Lassen Sie diese Mischung eine halbe Stunde ruhen. Erhitzen Sie sie bei starker Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie gelegentlich um.
Wenn die Süßigkeit eine goldene Farbe annimmt und der Sirup die richtige Konsistenz erreicht hat, ist es fertig.
Rationen:
6