Zubereitungszeit
30 Minuten
Hinweis
Diese Empanada ist sehr schnell und einfach zuzubereiten und ist eine gesunde Option für Abendessen und Snacks, außerdem eine andere Möglichkeit, Fisch zu essen. Du kannst sie mit den Gemüse füllen, die du hast, und auch mit übrig gebliebenem Fleisch vom Vortag, wie Hähnchen oder Picadillo.
Zutaten
- 3 Dosen Thunfisch
- 2 Blätter Empanada-Teig oder ein Blatt Empanada-Teig und ein Blatt Blätterteig
- 1 Ei
- media cebolla
- mittelgroßer Paprika
- 1 Tomate
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Sal nach Geschmack
- geriebener Käse zum Überbacken
- Optional: Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack
Anleitung
Vorbereitung der Mischung:
- Öffne die Thunfischdosen und lasse sie abtropfen. Wenn es sich um Öl aus Oliven handelt, kannst du dieses Öl für die Mischung verwenden. Beiseitelegen.
- Schneide den Paprika und die Zwiebel in Streifen und brate sie in der Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl, bis sie goldbraun sind.
- Füge den Thunfisch und die gewürfelte Tomate zum Soffritto hinzu und koche alles für einige Minuten. Füge eine Prise Salz und die Gewürze deiner Wahl hinzu.
- Breite den Teig für die Empanada auf einem Backpapier auf dem Backblech aus und gieße die Mischung darauf, wobei du sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Teigs verteilst. Hilf dir dabei mit einer Gabel oder einem Löffel, ohne den Teig zu zerbrechen.
- Sobald du die untere Schicht der Empanada hast, kannst du ein paar geschnittene Oliven hinzufügen und darüber geriebenen Käse streuen.
- Nimm die andere Teigscheibe für die Empanada oder den Blätterteig sehr vorsichtig, falls du möchtest, dass die obere Schicht blätterig ist, und rolle sie aus, sodass die Ränder übereinstimmen.
- Jetzt mit einer Gabel die Ränder festdrücken und kleine Löcher im gesamten Kuchen öffnen.
- Schlage das Ei auf und bestreiche mit Hilfe eines Backpinsels, eines Make-up-Pads oder einfach mit den Fingern die Oberfläche, damit sie eine goldene Farbe annimmt. Du solltest es gut verteilen. Es dient dazu, Farbe zu geben. Wenn du zu viel aufträgst, wird es nach Omelette schmecken. Vermeide es, dass sich Eiablagerungen bilden, indem du es gut verstreust.
Vorbereitung zum Backen:
- Heize den Ofen von oben und unten auf 200 Grad vor, während du den Teig zubereitest, damit er bereits heiß ist, wenn du die Empanada hineinlegst.
- Coloca la bandeja en el centro y déjalo aproximadamente 20 minutos. No hay que virar la empanada. Cada masa trae sus propias instrucciones de horneado en la que detallan el tiempo y la temperatura. Pues algunas tienen más o menos aceite o no tienen gluten, etc . En cuanto esté dorada por arriba ya estará lista. Puedes apagar el horno y dejarla dentro para que no pierda el calor y se mantenga caliente.
Servieren und genießen:
Du kannst den Pizzaschneider verwenden, um die Empanada zu portionieren. Warte, bis sie abgekühlt ist, und dann teile sie!
Du kannst auch nur die Hälfte der Empanada machen, indem du ein Blatt Teig verwendest und es einfach zur Hälfte faltest, mit nur einer Dose Thunfisch. Wenn du möchtest, kannst du mehr oder weniger Dosen Thunfisch verwenden, je nachdem, ob du es lieber mit mehr oder weniger Gemüse als Fisch magst.
Portionen
8