CiberCuba Cocina — Bohnen-Salat | Foto © CiberCuba Küche

Bohnen-Salat mit Tomaten und Zwiebeln

Name: Bohnensalat mit Tomaten und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen

Küche, Zusätzliches Gericht

Küche, zusätzliches Gericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Der Bohnensalat ist einer der beliebtesten Salate in Kuba. Er kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden und schmeckt immer hervorragend. Die Bohnenschote ist an anderen Orten als grüne Bohnen bekannt. Sie wird als Hülsenfrucht angesehen, aber wir konsumieren sie wie ein Gemüse. Man glaubt, dass sie ursprünglich aus Mittelamerika stammen und im 16. Jahrhundert nach Europa kamen. Diese Schoten werden grün konsumiert, da sie beim Reifen ihren Nährwert verlieren und nur die frischen Samen genutzt werden. Sie sind ideal, um sie in Diäten zur Gewichtsreduktion einzubeziehen, da sie den Appetit zügeln und wichtige Nährstoffe liefern, darunter Folsäure. Sieh dir unser Rezept an, es ist lecker, einfach zuzubereiten und sehr kubanisch.

Zutaten:

1 Bund frische Bohnen
1 weiße Zwiebel
1 große Salatomate
1 Zitrone
Sonnenblumenöl oder Olivenöl
Sal, Pfeffer und aromatische Kräuter nach Geschmack

Anweisungen:

Schneiden Sie die Enden der Bohnen ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie dann den Bund in gleich große Stücke, nach Ihrem Geschmack. Waschen Sie sie mit frischem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

Habichuelas, Tomate und Zwiebel / CiberCuba Küche

In einem Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Wenn es kocht, fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie eine leuchtend grüne Farbe haben. Nehmen Sie sie aus dem heißen Wasser und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und sie al dente zu halten. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie auf.

Schneiden Sie die Tomate in Würfel und verwenden Sie den gesamten Saft für den Salat. Hacken Sie auch die Zwiebel in Brunoise.

Mischung der Zutaten für den Salat / CiberCuba Cocina

In einem tiefen Behälter die Zutaten vermengen und mit dem Zitronensaft würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Kräuter hinzufügen, zum Beispiel Basilikum oder Rosmarin.

Salat mit aromatischen Kräutern / CiberCuba Küche

Servieren Sie sie frisch. Sie wird Farbe, Vitamine, Mineralien und einen kubanischen Geschmack auf Ihren Tisch bringen. Guten Appetit!!

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