Bohnen-Salat mit Tomaten und Zwiebeln

Name: Bohnensalat mit Tomaten und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Cuban

Küche, zusätzliches Gericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Die Bohnensalat ist einer der beliebtesten Salate in Kuba. Er kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden und schmeckt immer hervorragend. Die Bohne ist in anderen Regionen als grüne Bohnen bekannt. Sie wird als Gemüse betrachtet, obwohl sie botanisch zu den Hülsenfrüchten zählt. Man glaubt, dass sie ursprünglich aus Mittelamerika stammen und im 16. Jahrhundert nach Europa kamen. Diese Schoten werden grün verzehrt, da sie beim Reifen ihren Nährwert verlieren und nur die frischen Samen genutzt werden. Sie eignen sich ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion, da sie den Appetit zügeln und wichtige Nährstoffe, darunter Folsäure, liefern. Schau dir unser Rezept an, es ist köstlich, einfach zuzubereiten und sehr kubanisch.

Zutaten:

1 Bund frischer Bohnen
1 weiße Zwiebel
1 große Fleisch-Tomate
1 limón
Sonnenblumenöl oder Olivenöl
Sal, Pfeffer und aromatische Kräuter nach Belieben

Anweisungen:

Schneiden Sie die Spitzen der grünen Bohnen ab und entsorgen Sie sie. Dann schneiden Sie das Bündel in gleich große Stücke, nach Ihrem Geschmack. Waschen Sie sie mit frischem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

Habichuelas, Tomate und Zwiebel / CiberCuba Küche

In einen Topf geben Sie Wasser mit Salz zum Kochen. Sobald es kocht, fügen Sie die Bohnen hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie eine leuchtend grüne Farbe annehmen. Nehmen Sie sie aus dem heißen Wasser und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen und sie al dente zu halten. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie zur Seite.

Schneiden Sie die Tomate in Würfel und nutzen Sie den gesamten Saft für den Salat. Würfeln Sie auch die Zwiebel in Brunoise.

Mezcla de los ingredientes para la ensalada / CiberCuba Cocina

In einem tiefen Behälter die Zutaten vermengen und mit Zitronensaft würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben einige aromatische Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Basilikum oder Rosmarin.

Salat mit aromatischen Kräutern / CiberCuba Küche

Servieren Sie es frisch. Es wird Farbe, Vitamine, Mineralien und einen kubanischen Geschmack auf Ihren Tisch bringen. Guten Appetit!

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