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Karotten- und schwarze Olivensalat | Foto © CiberCuba Küche

Karotten- und schwarze Olivensalat

Küche, zusätzliches Gericht

Küche, zusätzliches Gericht

Vegetales
Zitrusfrüchte
Vorbereitungszeit:
15
Hinweis:
Der Verzehr von rohem Gemüse wie Karotten ist vorteilhaft für unseren Organismus. Karotten sind reich an Kalium, Phosphor und Vitamin A. Deshalb werden sie im Falle eines Verlusts der Sehschärfe und zur Vorbeugung von Krankheiten dieser Art sehr empfohlen. In diesem Fall präsentieren wir ein Rezept für einen köstlichen und sehr einfach zuzubereitenden Salat, in dem wir die Süße der Karotten mit dem intensiven Geschmack von schwarzen Oliven und Kapern kombinieren. Einige Menschen verwenden diese Art von Rohsalaten, um Fleisch oder Fisch zu begleiten, aber man kann sie auch allein als frischen und nahrhaften Aperitif genießen.
Zutaten:
  • 1 große Karotte
  • 1 Salattomate
  • 100 Gramm schwarze Oliven
  • 50 Gramm Kapern
  • 1 Esslöffel Essig
  • 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • Sal nach Geschmack
Anleitungen:

Wasche die Karotte und die Tomate. Reibe die Karotte in eine tiefe Schüssel. Schneide die Tomate in Würfel und füge sie zur Karotte hinzu. Füge die schwarzen Oliven hinzu, sie können ganz oder halbiert sein. Dann füge die gut abgetropften Kapern hinzu. Mische alles gut. Wenn du möchtest, kannst du andere Zutaten deiner Wahl hinzufügen, zum Beispiel fein gehackte Zwiebel oder süße Paprika.

Bereite in einem kleinen Glas das Dressing vor, das du verwenden wirst. In diesem Fall 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig und eine Prise Salz. Gut mit einem Teelöffel vermischen und über den Salat geben. Wenn du ein komplexeres Dressing zubereiten möchtest, das dir für mehrere Salate dient, kannst du unser Rezept für Gemüse-Vinaigrette ansehen.

Karotten- und schwarze Olivensalat / CiberCuba Küche

Lass den Salat 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit das Gemüse im Dressing marinieren kann. Serviere ihn bevorzugt frisch in einem Glasgefäß, damit es Geschmack, Texturen und lebendige Farben auf deinen Tisch bringt. Guten Appetit!!

Rationen:
2
Gemüse
Zitrusfrüchte