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Karotten- und Olivensalat | Foto © CiberCuba Küche

Karotten- und schwarze Olivensalat

Küche, Zusatzgericht

Küche, Zusatzgericht

Vegetales
Zitrusfrüchte
Vorbereitungszeit:
15
Hinweis:
Der Verzehr von rohem Gemüse wie Karotten ist vorteilhaft für unseren Körper. Karotten sind reich an Kalium, Phosphor und Vitamin A. Daher werden sie besonders empfohlen bei Verlust der Sehschärfe und zur Vorbeugung entsprechender Erkrankungen. In dieser Gelegenheit präsentieren wir ein Rezept für einen köstlichen und sehr einfach zuzubereitenden Salat, bei dem wir die Süße der Karotte mit dem intensiven Geschmack von schwarzen Oliven und Kapern kombinieren. Einige Menschen verwenden solche Rohkostsalate als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber man kann ihn auch allein als frischen und nahrhaften Vorgeschmack genießen.
Zutaten:
  • 1 große Karotte
  • 1 Salattomate
  • 100 Gramm schwarze Oliven
  • 50 Gramm Kapern
  • 1 Esslöffel Essig
  • 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • Salz nach Geschmack
Anweisungen:

Wasche die Karotte und die Tomate. Reibe die Karotte in eine tiefe Schüssel. Schneide die Tomate in Würfel und füge sie zur Karotte hinzu. Gib die schwarzen Oliven dazu, sie können ganz oder halbiert sein. Anschließend die gut abgetropften Kapern dazugeben. Mische alles gut durch. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Zutaten nach deinem Geschmack hinzufügen, zum Beispiel sehr fein gehackte Zwiebeln oder süße Paprika.

Bereite in einem kleinen Glas das Dressing vor, das du verwenden möchtest. In diesem Fall 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig und eine Prise Salz. Rühre alles gut mit einem kleinen Löffel um und gieße es über den Salat. Wenn du ein komplexeres Dressing zubereiten möchtest, das für mehrere Salate geeignet ist, kannst du unser Rezept für Gemüse-Vinaigrette ansehen.

Karotten- und schwarze Olivensalat / CiberCuba Küche

Lass den Salat 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit das Gemüse im Dressing marinieren kann. Serviere ihn vorzugsweise in einem Glasbehälter, damit er Geschmack, Texturen und fröhliche Farben auf deinem Tisch beiträgt. Guten Appetit!

Rationen:
2
Vegetales
Zitrusfrüchte