Vorbereitungszeit:
180 Minuten
Verwenden:
Ein köstliches Gericht aus roten Bohnen, ein Rezept zum Teilen mit der Familie. Genieße sie!!
Zutaten:
- 1 Pfund Kidneybohnen
- 4 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 saure Orange
- ½ Pfund Schweinefleischteig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 ½ Esslöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Oregano
- ½ Tasse Öl
- 1 große Zwiebel
- 1 Tasse Tomatenpüree
- 2 Paprika
- 1 Lorbeerblatt
Anweisungen:
Bohnen etwa 2 Stunden einweichen, dann 45 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Das Schweinefleisch in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
Die Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel zerdrücken. Den sauren Orangensaft hinzufügen und das Schweinefleisch marinieren.
Das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Chili anbraten. Das marinierte Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren bräunen lassen. Dann das Tomatenpüree hinzufügen, das
Paprika und trockenen Wein, alles ca. 3 Minuten kochen lassen. Sofrito und Fleisch mit den bereits weichen Bohnen vermischen. Gut umrühren und kochen, bis die Masse nach Ihrem Geschmack eingedickt ist.
Bei diesem Rezept ist nichts weiter nötig. Genießen.
Portionen:
4