Zubereitungszeit:
180 Minuten
Hinweis:
Ein köstliches Gericht mit roten Bohnen, ein Rezept zum Teilen mit der Familie. Lass es euch schmecken!!
Zutaten:
- 1 Pfund rote Bohnen
- 4 Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 saure Orange
- ½ Pfund Schweinefleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 ½ Esslöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Oregano
- ½ Tasse Öl
- 1 große Zwiebel
- 1 Tasse Tomatenpüree
- 2 Paprika
- 1 Lorbeerblatt
Anweisungen:
Weichen Sie die Bohnen etwa 2 Stunden ein, und kochen Sie sie dann 45 Minuten im Schnellkochtopf. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke von etwa 5 cm.
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel. Fügen Sie den Saft der Bitterorange hinzu und marinieren Sie das Schweinefleisch.
Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Zwiebel und die klein geschnittene Paprika an. Fügen Sie das marinierte Fleisch hinzu und lassen Sie es unter ständigem Rühren anbräunen. Dann geben Sie das Tomatenpüree, die Paprika und den trockenen Wein hinzu und kochen alles etwa 3 Minuten lang. Mischen Sie das Sofrito und das Fleisch mit den bereits weichen Bohnen. Rühren Sie gut um und lassen Sie es köcheln, bis es nach Ihrem Geschmack eingedickt ist.
Mit diesem Rezept benötigen Sie nichts weiter. Guten Appetit!
Rationen:
4