Zubereitungszeit
40 Minuten
Hinweis
Ein köstliches, einfaches und geschmackvolles Gericht, perfekt, um übrig gebliebenen Kürbis zu verwerten. Es kann als Snack, Dessert oder als Beilage zu deinen gewohnten Mahlzeiten verwendet werden.
Zutaten
- 500 g gekochter Kürbis (ungefähr die Hälfte eines kleinen Kürbisses)
- 1 Ei
- 2 bis 5 Esslöffel Mehl (je nach Konsistenz)
- 2 Esslöffel weißer Zucker
- ½ Teelöffel Zimt gemahlen
- ¼ bis ½ Teelöffel Butter
- ½ Teelöffel Salz
- Frittieröl
Anleitung
Vorbereitung:
- Die Kürbis zubereiten (falls er nicht gekocht ist):
- Schäle und schneide die Kürbis in kleine Stücke.
- Koche sie in einem Topf mit reichlich Wasser und einem Teelöffel Salz für 15-20 Minuten, oder bis sie weich ist.
- Lass sie abtropfen und lege sie auf Küchenpapier, damit das überschüssige Wasser entweichen kann.
Die Mischung zubereiten:
- Zerdrücke die Kürbis mit einer Gabel, bis du einen glatten Brei erhältst.
- Integriere den Zucker, das Ei, die Zimt, die Butter und das Mehl. Mische alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
- Passe die Menge an Mehl je nach Konsistenz an: Wenn sie zu flüssig ist, füge mehr Mehl hinzu, bis der Teig formbar ist, sonst zerfallen sie beim Frittieren.
Kühlen:
- Stelle die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Frittieren der Fritturen:
- Erhitze Frittieröl in einer großen Pfanne.
- Mit zwei Löffeln gib die Portionen des Teigs in das heiße Öl und forme frittierte Stücke in der gewünschten Größe.
- Brate sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Wenn sich der Teig beim Frittieren auflöst, füge mehr Mehl hinzu.
Abtropfen und servieren:
- Lass die Fritten auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Serviere sie bestreut mit Zucker, Zimt, oder genieße sie einfach pur.
- Perfekt, um sie wie gebratene, reife Pflatanos zu genießen und den süßen und salzigen Geschmack zu kombinieren, den wir Kubaner lieben. Sie können auch alleine als Snack gegessen werden.
Portionen
5 (1 Portion entspricht 3 oder 4 Frittierstücken)