- 2 junge Ähren
- 6 Hähnchenschenkel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ rote Chilischote
- ½ grüne Chilischote
- 1 Karotte (optional)
- 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
- ½ Tasse Tomatensauce
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
- ¼ Tasse Öl
Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln und würzen Sie sie nach Geschmack. Bewahren Sie sie bis zum Kochen im Kühlschrank auf.
Zwiebel, Paprika würfeln und Knoblauch zerdrücken. Karotten und Maiskolben schälen. Alles in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einem Schnellkochtopf. Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen. Wenn die Zwiebel anfängt, durchscheinend zu werden, fügen Sie das Huhn hinzu.
Alle Zutaten verrühren, bis das Hühnerfleisch weiß zu werden beginnt. Dann den Kreuzkümmel und dann die Maiskolben, die Karotte und die Tomatensauce hinzufügen.
Gut vermischen und die Brühe oder das Wasser hinzufügen. Decken Sie den Schnellkochtopf ab. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 25 Minuten lang kochen, bis der Druck erreicht ist.
Manche Leute fügen auch geschälten Zuckermais, Oliven und ein Lorbeerblatt hinzu, aber das ist optional.
Wenn die Garzeit abgelaufen ist, öffnen Sie den Topf und prüfen Sie, ob die Brühe die gewünschte Konsistenz hat. Sie können es länger trocknen lassen, indem Sie es ohne Deckel köcheln lassen.
Servieren Sie dieses Gericht heiß. Denken Sie daran, dass es ideal zu weißem Reis passt, obwohl manche Leute ihn a cappella essen.
Guten Appetit!