Zubereitungszeit:
30
Zutaten:
- 9 gekochte Eier
- Mehl
- ½ Zwiebel
- 1 Zahnknoblauch
- gehackte Petersilie
- ½ Glas Weißwein
- ½ Glas Wasser
- 4 Zehen Knoblauch
- ein Bund Petersilie
- Salz
Anweisungen:
Hervir los huevos en agua durante 10 minutos. Refrescar, pelar y partir a la mitad.
Pasarlos por harina y luego por huevo; freírlos en una sartén con aceite y dejarlos reposar.
A continuación picar la cebolla bien fina y sofreirla en una sartén con 2 cucharadas de aceite, una vez dorada añadir una cucharadita de harina rehogar unos instantes, añadir el vino, el agua mezclando bien para evitar los grumos.
Picar el ajo, perejil y majarlo en un mortero, añadir un poco de salsa y añadirlo a la misma, dejar cocer unos minutos, incorporara los huevos, dejar cocinar por 2 minutos más, retirar y servir caliente.
Rationen:
4