- 20 Lasagneplatten
- 3 gewürfelte Perita-Tomaten
- 1 Zwiebel, in Julienne geschnitten
- 100 Gramm Butter
- Vollständige Würzmischung
- Parmesankäse
- 15 Unzen Salsa Blanca
- 200 Gramm geriebener 4-Käse-Mischung
- 200 Gramm Ricotta-Käse
- 500 g gut gekochter und gut abgetropfter Spinat
- 200g Bratensauce aus Tomaten
- 1 Karotte, Brokkoli, grüne Bohnen, Paprika, Mini-Kukuruz und andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack, fein gewürfelt.
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer und Oregano
- Olivenöl
In einem großen Topf bringen Sie Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl zum Kochen. Geben Sie die Lasagneplatten einzeln hinein und lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen.
In einem weiteren Topf etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie die Tomate hinzufügen. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze anbraten, um ein Sofrito herzustellen. Fügen Sie alle gut zerkleinerten Gemüse hinzu. Eine Prise Salz, Oregano, eine komplette Gewürzmischung und Pfeffer dazugeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Ein Schuss Essig und die weiße Sauce hinzufügen, gut umrühren und beiseite stellen.
In einem Behälter die Spinat mit dem Ricotta-Käse vermengen, dabei darauf achten, dass die überschüssige Flüssigkeit des Käses nicht hineinfällt. Gut vermischen und beiseite stellen.
Fetten Sie den Boden der Auflaufform, die Sie für die Lasagne verwenden werden, mit der Butter ein. Lassen Sie die Lasagneblätter abtropfen, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht brechen. Legen Sie eine erste Schicht an den Boden der Form, sodass alle Plätze ausgefüllt sind. Decken Sie diese Schicht mit Gemüse ab. Verteilen Sie es gleichmäßig, damit die gesamte Fläche bedeckt ist. Bedecken Sie das Gemüse mit einer zweiten Schicht Lasagneblätter. Darauf geben Sie die Ricotta-Spinat-Mischung. Decken Sie das Ganze erneut mit Lasagneblättern ab. Zum Schluss bedecken Sie die Lasagne mit geriebenem Käse und bestreuen sie mit Parmesan, sowie mit Salz und Pfeffer.
Decken Sie es mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie es in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F). Lassen Sie es dort 10 Minuten lang von oben und unten erhitzen.
Lassen Sie die Lasagne fünf Minuten ruhen, bevor Sie die Portionen schneiden, aber servieren Sie sie heiß. Guten Appetit!