Papas enchorizadas oder Papas mit Chorizo | Foto © CiberCuba Cocina

Papas enchorizadas

Name: Papas enchorizadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen

Küche, Vorspeise

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Wenn du an ein leckeres, schnelles und super schmackhaftes Essen denkst, schau dir dieses Rezept für Papas con Chorizo oder Papas Enchorizadas an. Die Kartoffel ist eines der vielseitigsten Gemüse in der Küche. Sie wird weltweit konsumiert und es gibt mehr als 5000 Sorten auf dem gesamten Planeten. Zudem war sie das erste Gemüse, das im Weltraum kultiviert wurde. Die Kartoffeln stammen aus Amerika, aus den Anden, wo sie seit über 10.000 Jahren angebaut werden. In Kuba sind sie in letzter Zeit schwer zu bekommen, aber über viele Jahrzehnte hinweg waren sie die Nahrung, die die Haushalte ernährt hat. Der Chorizo bildet eine perfekte Kombination mit den Kartoffeln. Dieses Rezept ist sehr kalorienreich, aber es lohnt sich und wird niemanden im Haus gleichgültig lassen.

Zutaten:

3 große Kartoffeln
3 Chorizos
1 kleine Zwiebel
½ grüner Paprika
1 ½ Tasse Wasser
½ Tasse Tomatensauce
2 Esslöffel Öl
Sal, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

Anweisungen:

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke. Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in Julienne.

Zutaten für Papas mit Chorizo / CiberCuba Küche

In einem Topf das Öl erhitzen. Fügen Sie die Chorizo hinzu und braten Sie sie leicht an. Geben Sie die Zwiebel, die Tomatensauce und den Paprika dazu und rühren Sie um, damit alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Rohe Papas mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln / CiberCuba Küche

Bedecken Sie diese Zubereitung mit Wasser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen, bis die Brühe reduziert ist und die Kartoffeln den richtigen Gargrad erreicht haben.

Bevor Sie fertig sind, überprüfen Sie den Salzgehalt. Einige Leute fügen diesem Rezept kein Salz hinzu, da die Chorizo normalerweise einen sehr intensiven Geschmack hat.

Papas und Chorizos in Wasser bedeckt / CiberCuba Küche

Dieses Gericht wird heiß serviert. Um es zu präsentieren, empfehle ich, etwas Oregano darüber zu streuen und einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen.

Papas enchorizadas / CiberCuba Küche

Wir hoffen, dass ihr dieses Rezept genießt. Guten Appetit!!

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