Camila Pérez para CiberCuba Cocina — Gebratener Schnapper | Foto © Camila Pérez für CiberCuba Cocina

gerösteter Schnapper

Name: gerösteter Schnapper
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 Portionen

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

180

Verwenden:

Der Schnapper lebt in der Küstenzone auf sandigen und felsigen Böden in einer Tiefe zwischen 20 und 40 Metern. Wenn er sich im Winter in Richtung tiefer Gewässer bewegt, kann er eine Höhe von 250 Metern und mehr erreichen. Die Qualität seines Fleisches ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass er sich von Schalentieren, Garnelen, Muscheln und kleinen Fischen ernährt. Es ist ein idealer Fisch zum Grillen, in gegrillten Lendenstücken oder im Ofen mit Kartoffeln. In diesem Rezept präsentieren wir es gebraten auf Kartoffeln. Es ist eine schnelle, traditionelle und einfache Möglichkeit. Wenn Sie es zu Hause zubereiten, vergessen Sie nicht, Fotos in unseren sozialen Netzwerken mit uns zu teilen.

Zutaten:

1 Schnapper 6 bis 8 Pfund.
4 Knoblauchzehen
2 TL. aus Salz
2 TL. Pfeffer
2 Zitronen
2 Zwiebeln
4 Esslöffel Öl
2 Pfund Kartoffeln

Anweisungen:

Reinigen Sie den Schnapper von Schuppen und Eingeweiden. Sie können es mit dem Kopf backen oder für andere Zubereitungen, zum Beispiel für eine Suppe, reservieren. Damit die Marinade besser in das Fleisch eindringt, schneiden Sie die Lende kreuzweise ein.

Bereiten Sie die Fischmarinade mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl zu. Reiben Sie den gesamten Fisch mit dieser Marinade ein und bewahren Sie ihn möglichst am Vorabend im Kühlschrank auf.

Bestreichen Sie den Boden des Backblechs mit Butter oder Öl. Legen Sie die zuvor gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinein. Verteile sie gleichmäßig auf dem Blech. Legen Sie den Schnapper darauf und bedecken Sie ihn mit Zwiebelscheiben. Den Ofen auf 170 °C (325 °F) vorheizen.

Etwa 40 Minuten backen. Die erste halbe Stunde mit Alufolie abdecken, damit das Fleisch saftig bleibt. Nehmen Sie es dann heraus, prüfen Sie den Garpunkt und lassen Sie es offen für weitere 10 Minuten bei der gleichen Temperatur im Ofen.

Gebratener Schnapper / CiberCuba Cocina

Heiß und frisch aus dem Ofen servieren. Denken Sie daran, dass die Garzeit vom Gewicht des Fisches und den Eigenschaften Ihres Ofens abhängt. Seien Sie nicht nachlässig und überprüfen Sie immer die Garpunkte, damit Ihr Snapper gut durchgegart, aber mit saftiger Masse ist.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefällt. Guten Appetit!!

Portionen: