Zeit
- 2 Tassen gemahlener süßer Keks
- ¼ Teelöffel Zitronenschale
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Ausgestopft
- 1 Dose Kondensmilch
- 4 Eigelb (mittelgroß)
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Merengue
- 4 Eiweiß
- 8 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Prise Salz
Der erste Schritt besteht darin, den Teig zuzubereiten, der als Hülle für den Kuchen dient. Dazu vermischen wir alle Zutaten in einem Behälter. Sie werden mit den Fingerspitzen unter leichtem Kneifen geknetet, bis sie vollständig integriert sind. Drücken Sie sie dann so, dass eine homogene Schale entsteht, die den gesamten Boden der Form und ihre Seiten bedeckt.
Je nachdem, welche Form Sie verwenden, sollten Sie mehr oder weniger gemahlenen Keks und Butter hinzufügen. In diesem Fall wurde ein herausnehmbares Modell mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet. Sobald Sie den Kuchenmantel in der Form haben, legen Sie ihn beiseite.
Um die Füllung vorzubereiten, schlagen Sie die Zutaten in einem tiefen Behälter, bis eine homogene Mischung entsteht, und geben Sie sie in die Form, die mit der Schale aus gemahlenen Keksen und Butter reserviert war.
Für den Baiser-Topping das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Anschließend den Zucker nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine feste Baisermasse entsteht. Zum Schluss den Teelöffel Zitronensaft hinzufügen und zu Ende mixen, sodass alles gut vermischt ist.
Decken Sie die Tortenfüllung mit dem Baiser ab. Zum einfachen Verteilen verwenden Sie einen Spatel.
Bei 150 °C (300 °F) etwa 25 Minuten backen. Wenn das Baiser goldbraun wird, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen.
Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie dieses köstliche Rezept.
Guten Appetit!!