CiberCuba Cocina
Pastel de Limón | Foto © CiberCuba Küche

Zitronentorte

Küche, Nachspeisen

Küche, Nachspeisen

Zitronensaft
Limón
Ei
Zubereitungszeit:
60
Hinweis:
Es gibt viele Rezepte für Zitronenkuchen. Bei Comida Cubana bieten wir Ihnen eine Option an, die sowohl innerhalb als auch außerhalb der Insel einfach zuzubereiten ist. Wir verwenden Zutaten, die leicht zu beschaffen sind, ohne ein großes Loch ins Portemonnaie zu reißen. Im kubanischen Fall wird die teuerste Zutat die Kondensmilch sein, aber es lohnt sich, denn das Ergebnis ist köstlich. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt.
Zutaten:

Masa

  • 2 Tassen gemahlene Süßgebäck
  • ¼ Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Relleno

  • 1 Dose gezuckerter Kondensmilch
  • 4 Eigelbe (mittelgroß)
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Merengue

  • 4 Eiweiß
  • 8 Esslöffel Zucker
  • 1 Prise Salz
Anweisungen:

Der erste Schritt besteht darin, den Teig für die Hülle des Kuchens zuzubereiten. Dazu vermischen wir alle Zutaten in einer Schüssel. Mit den Fingerspitzen kneten wir sie leicht, bis sie vollständig miteinander verbunden sind. Danach drücken wir den Teig zusammen, um eine gleichmäßige Hülle zu formen, die den Boden der Form und die Seiten vollständig bedeckt.

Pastelhaube im Form / CiberCuba Küche

Je nach verwendeter Form müssen Sie mehr oder weniger zerbröselte Kekse und Butter hinzufügen. In diesem Fall wurde eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet. Sobald Sie den Kuchenboden in der Form vorbereitet haben, lassen Sie ihn stehen.

Füllung in der Pastetenschale / CiberCuba Küche

Um die Füllung vorzubereiten, schlagen Sie die Zutaten in einer tiefen Schüssel, bis eine homogene Mischung entsteht, und geben Sie diese dann in die zuvor mit zerkrümelten Keksen und Butter vorbereitete Form.

Für die Baiserdeckung schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis ein fester Baiser entsteht. Zum Schluss geben Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu und vermischen alles gut, damit es sich gut integriert.

Mit Merengue überzogenes Gebäck vor dem Backen / CiberCuba Küche

Bedecken Sie die Füllung des Kuchens mit dem Baiser. Verwenden Sie einen Spatel, um es gleichmäßig zu verteilen.

Backen Sie bei 150 °C (300 °F) für etwa 25 Minuten. Wenn das Baiser eine goldene Farbe annimmt, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen.

Frisch gebackener Zitronenkuchen / CiberCuba Küche

Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie dieses köstliche Rezept.

Limontorte / CiberCuba Küche

Guten Appetit!!

Rationen:
8
Zitronensaft
Limón
Ei