- 500 Gramm Putenfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- Ajonjolí nach Geschmack zum Dekorieren
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 200 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
Für die Limonsauce
Spülen Sie das Putenfilet ab, lassen Sie es abtropfen und schneiden Sie es in Scheiben oder Streifen von etwa 2 cm Dicke. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer, fügen Sie einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzu und bewahren Sie es für eine Weile im Kühlschrank auf.
Reiben Sie die Zitrone und reservieren Sie die Schale. Pressen Sie sie aus und geben Sie den Saft in ein Glas. Fügen Sie die Maisstärke, die Sojasauce und eine Unze Wasser hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten vermischen, und stellen Sie es zur Seite.
In einer Pfanne erhitzen Sie das Öl. Fügen Sie den Putenbrust hinzu, den Sie im Kühlschrank reserviert hatten. Lassen Sie es gleichmäßig anbräunen. Wenn es den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und servieren Sie es auf einem Teller.
Geben Sie in einen kleinen Topf den Rest des Wassers, den Zucker, den Honig und die Hälfte der Zitronenschale. Wenn es anfängt zu kochen, reduzieren Sie die Temperatur und fügen Sie die vorbereitete Zitronensaftmischung hinzu, die Sie im Gefäß reserviert haben. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce den gewünschte Konsistenz erreicht hat. Servieren Sie sie nach Belieben über dem Truthahn.
Dekorieren Sie den Teller, indem Sie Sesam und einige Spritzer Zitronenschale darüber streuen. Guten Appetit!!