Cargando — Picadillo im Habanera-Stil in Bandeja Campesina Foto © Chefkoch Ivan für CiberCuba Cocina

Chef Ivan para CiberCuba Cocina — Picadillo im Habanera-Stil in Bandeja Campesina Foto © Chefkoch Ivan für CiberCuba Cocina

Picadillo im Habanera-Stil in Bandeja Campesina

Name: Picadillo im Habanera-Stil in Bandeja Campesina
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Verwenden:

Picadillo nach Havanna-Art ist, wie der Name schon sagt, ein in Havanna geborenes Gericht. Die Zutaten kamen aus der ganzen Welt, aber die Mischung aus ihnen, um diesen köstlichen Geschmack zu erzielen, wurde in der Hauptstadt geboren. Chefkoch Ivan präsentiert sein Picadillo a la Habanera in einer sehr kubanischen Kombination von Elementen, die er Bandeja Campesina nennt. Es besteht aus kleinen Gerichten, die auf unserem Tisch immer wiederkehren, wie weißer Reis, schwarze Bohnen, Chicharrones, Kochbananen und Spiegelei. Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt, und wenn Sie es zu Hause zubereiten, denken Sie daran, ein Foto in unseren sozialen Netzwerken zu teilen.

Zutaten:

500 Gramm Hackfleisch
50 ml Olivenöl
100 Gramm weiße Zwiebel
75 Gramm Olive
30 Gramm Kapern
30 Gramm Rosinen
2 Kartoffeln in Würfel schneiden und frittieren
1 Esslöffel Kreuzkümmel
½ Esslöffel Oregano
115 Gramm roter Pfeffer
115 Gramm grüner Pfeffer
3 Knoblauchzehen
100 ml trockener Wein
150 Gramm Tomatensauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

In einer Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die in Brunoise geschnittene Zwiebel hinzu. Wenn es anfängt zu bräunen, fügen Sie die in kleine Würfel geschnittene Paprika hinzu. Den Knoblauch zerdrücken und diese Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern und gut umrühren, damit es duftet. Kochen Sie es etwa 10 Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um, damit es nicht klebt und gut vermischt wird. Den trockenen Wein, gehackte Oliven, Rosinen, geschnittene Kartoffeln und Kapern hinzufügen. Nochmals umrühren und die Tomatensauce hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie bemerken, dass es trocken ist, können Sie mehr trockenen Wein oder etwas Wasser hinzufügen. Jeder Lehrer hat sein eigenes Büchlein, aber das ist ein saftiges Gericht. Achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet, aber auch nicht zu viel Flüssigkeit enthält.

Der Küchenchef empfiehlt, ihn mit weißem Reis, schwarzen Bohnen, Chicharrones, Kochbananen und Spiegelei zu servieren. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Bauerntablett gefällt.

Guten Appetit!!

Portionen: