- 2 männliche oder Eselsbananen, reif
- 100 Gramm geräucherter Speck in Flocken
- 100 Gramm dünn geschnittener Emmentaler
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie zum Garnieren
Reife Bananen waschen und schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in dünne Scheiben, aus jeder Banane kommen etwa 5 Scheiben heraus.
Schneiden Sie den Käse in dünne Streifen von ähnlicher Größe und Dicke wie die Bananenscheiben. Trennen Sie die Speckstreifen, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (428 °F) vor. Fetten Sie ein Backblech oder Muffinformen leicht mit Pflanzenöl ein.
Legen Sie einen Bananenstreifen auf einen Speckstreifen und legen Sie eine Käsescheibe darauf. Das heißt, es sollten Speck, Banane und Käse vorhanden sein. Rollen Sie sie so fest wie möglich und legen Sie jede Rolle in die Form. Wenn Sie keine Form haben, stechen Sie die Bananenrolle mit einem Zahnstocher ein, der von einer Seite zur anderen geht, damit sie sich beim Backen nicht öffnet.
Bei 220 °C (428 °F) 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen, dekorieren und sofort servieren.
Eine weitere Möglichkeit für dieses Rezept besteht darin, sie mit Hackfleisch zuzubereiten. Die Bananen in Scheiben schneiden, goldbraun braten und abkühlen lassen. Jede Bananenscheibe mit 1 Esslöffel Picadillo bestreichen. Rollen Sie es dann auf und stecken Sie 1 oder 2 Zahnstocher hinein, damit es sich nicht öffnet. Tauchen Sie die Brötchen in das mit Salz verquirlte Ei und braten Sie sie goldbraun.
Heiß servieren. Zum Dekorieren empfehle ich, ihnen eine grüne Note mit Petersilie oder Schnittlauch zu geben, aber leicht, damit die Süße der Bananen-Pinienkerne zur Geltung kommt.
Guten Appetit!!