CiberCuba Cocina
Piononos aus Bananen | Foto © CiberCuba Cocina

Piononos aus Bananen

Küche, zusätzliches Gericht

Küche, Zusatzgericht

Gemüse
Käse
Rindfleisch
Schweinefleisch
Ei
Vorbereitungszeit:
30
Hinweis:
Die Bananen sind ein ideales Lebensmittel, um nach großer körperlicher Anstrengung Energie zurückzugewinnen. Sie sind eine Frucht, die reich an Kalium, Magnesium, Vitamin C und Folsäure ist. Die Farbe der Schale zeigt den Reifegrad an, und wenn du Flecken oder dunkle Punkte bemerkst, solltest du sie nicht wegwerfen, denn das bedeutet nicht, dass die Qualität des Produkts beeinträchtigt ist. Es gibt viele Arten von Bananen, aber sie unterscheiden sich leicht anhand ihrer Größe, Form und Farbe. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und verschiedene Arten, sie zu essen oder zuzubereiten. In der Regel bereiten wir die Kochbanane in Kuba als Fufú, Chicharritas, Tostones zu oder lassen sie reifen, um sie frittiert zu genießen. Dieses Rezept wird mit gut reifen Bananen zubereitet. Die Piononos sind sehr einfach zu machen. Im Buch "Cocina al Minuto" bereitet Nitza Villapol sie mit Picadillo zu, macht die Rollen und frittiert sie, aber in diesem Fall werden wir sie mit Speck und Käse zubereiten und backen, denn die Zutaten, die wir verwenden, liefern genug Fett.
Zutaten:
  • 2 reife Kochbananen oder Burros
  • 100 Gramm geräucherter Bacon in Scheiben
  • 100 Gramm fein geschnittenem Emmentaler Käse
  • 1 Teelöffel gehackte Petersilie zum Garnieren
Anweisungen:

Waschen und schälen Sie die reifen Bananen. Schneiden Sie sie längs in dünne Scheiben, ungefähr ergeben sich 5 Scheiben aus jeder Banane.

Plátanos, Speck und Käse / CiberCuba Küche

Schneiden Sie den Käse in feine Streifen von ähnlicher Größe und Dicke wie die Bananenscheiben. Trennen Sie die Speckstreifen, damit die Zubereitung schneller geht.

Heize den Ofen auf 220ºC (428ºF) vor. Fette ein Backblech oder die Muffinformen leicht mit Pflanzenöl ein.

Lascas der 3 Zutaten, die angeordnet sind, um das Röllchen zu machen / CiberCuba Küche

Lege einen Streifen Banane auf einen Streifen Bacon und lege eine Scheibe Käse darauf. Das heißt, es sollte Bacon, Banane und Käse geben. Rolle sie so fest wie möglich auf und lege jedes Röllchen in die Form. Wenn du keine Form hast, steche das Bananenröllchen mit einem Zahnstocher durch, der von Seite zu Seite durchgeht, um zu verhindern, dass es beim Backen aufgeht.

3 Piononos aus Kochbananen auf einen Spieß gesteckt zum Backen / CiberCuba Küche

Hornéelo bei 220ºC (428ºF) für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, dekorieren Sie sie und servieren Sie sie sofort.

Frisch gebackene Piononos / CiberCuba Küche

Eine weitere Option für dieses Rezept ist, sie mit Picadillo zu machen. Schneiden Sie die Bananen in Scheiben, braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie abkühlen. Bestreichen Sie jede Bananenscheibe mit 1 Esslöffel Picadillo. Rollen Sie sie dann auf und stecken Sie sie mit 1 oder 2 Zahnstochern fest, damit sie nicht aufgehen. Tauchen Sie die Röllchen in das geschlagene Ei mit Salz und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Piononos aus reifen Kochbananen mit Speck und Käse / CiberCuba Küche

Servieren Sie heiß. Zur Dekoration empfehle ich, einen grünen Akzent mit Petersilie oder Schnittlauch zu setzen, aber nur leicht, damit die Süße der Bananenpiononos zur Geltung kommt.

Guten Appetit!!

Rationen:
6
Vegetales
Käse
Rindfleisch
Schweinefleisch
Ei