CiberCuba Cocina
Pizza Hawaiana | Foto © CiberCuba Cocina

Pizza cubana

Küche, Hauptgericht

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:
90
Hinweis:
Die Geschichte der Pizza reicht bis ins antike Griechenland zurück, die Wiege der Fladenbrote. Die Pizza, wie wir sie heute kennen, stammt jedoch vermutlich aus Neapel, Italien. Die Kubaner haben unsere eigene Version der Pizza. Sie muss einige unerlässliche Anforderungen erfüllen: 1. Dicke und weiche Kruste 2. Ein dünner, leicht angebräunter Rand 3. Sie muss faltbar sein, ohne dass der Teig reißt 4. Salsa Vita Nuova, eine Sauce mit einem ganz besonderen Touch 5. Der Käse muss beim Falten herauslaufen. Schau dir unser Rezept an und vergiss nicht, uns das Foto deiner Pizza in den sozialen Medien zu zeigen.
Zutaten:
  • 4 Tassen Weizenmehl (bevorzugt Tipo 550, das wird für die Bäckerei verwendet)
  • 2 Esslöffel Hefe (lesen Sie die Hinweise zur Hefe, die Sie verwenden möchten, da jede Marke eigene Eigenschaften hat und entsprechend der Menge an Mehl, die Sie für das Rezept verwenden, eingesetzt wird)
  • 1 ½ Tasse lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Salz
  • 300 Gramm geriebener Mischkäse
  • Romero, provenzalische Kräuter, Kreuzkümmel, Lorbeer, Basilikum, Oregano nach Geschmack
  • Ananas nach Geschmack
  • vikingischer kubanischer Schinken nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Tasse Salsa Vita Nuova (oder eine andere nach Ihrem Geschmack)
Anweisungen:

Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Zucker). Legen Sie sie auf eine saubere Arbeitsfläche, um zu kneten. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu, in dem vorher die Hefe aufgelöst werden sollte. Integrieren Sie alle Elemente. Es ist wahrscheinlich, dass Sie in diesem Prozess mehr Mehl hinzufügen müssen, um den Teig zu formen. Kneten Sie mit Ihren Händen, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten, die sich von den Oberflächen löst. Formen Sie eine Kugel und lassen Sie sie zwei Stunden ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 350ºF (180ºC) vor.

Kneten Sie den Teig erneut und legen Sie ihn in die Pizzaschale, auf die Sie die Zutaten Ihrer Wahl geben.

Geben Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack dazu, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und dann die Ananas und den Schinken.

Sie können zudem aromatische Kräuter hinzufügen, die wir Ihnen unter den Zutaten vorschlagen.

Backen Sie es etwa 15 Minuten lang mit Aluminiumfolie und dann 5 Minuten unbedeckt.

Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept genießen.

Rationen:
2