Zubereitungszeit
90 Minuten
Hinweis
Ein einfaches und praktisches Rezept, um eine hausgemachte Pizza mit grundlegenden Zutaten zu genießen. Wenn du sie im kubanischen Stil zubereiten möchtest, lasse den Teig dicker, wenn du ihn knetest.
Zutaten
Für den Teig:
400 g Weizenmehl
200 ml warmes Wasser
15 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe) Keine Backpulverhefe verwenden, diese ist nur für Kuchen oder Teigtaschen geeignet.
2 Esslöffel Olivenöl
1 pizca de sal
Extra Mehl für die Arbeitsfläche
Für das Cover:
Tomatenpüree
Geriebener Käse, der überbacken wird
Zutaten nach Belieben: Schinken, Chorizo, Ananas, Paprika, Oliven, Champignons usw.
Anleitung
Vorbereitung des Teigs:
Paso 1: Die Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, das Olivenöl und die Hefe vermengen. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
Füge das Mehl und eine Prise Salz nach und nach hinzu und mische mit einem Löffel oder deinen Händen, bis ein homogener Teig entsteht.
Paso 2: Den Teig kneten
Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Stürze den Teig auf die Arbeitsfläche und knete ihn 3-4 Minuten lang. Arbeite den Teig mit den Handflächen, bis er weich, elastisch und nicht zu klebrig ist (füge bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu).
Paso 3: Den Teig ruhen lassen
Gib den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn etwa 1 Stunde ruhen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Pizzas formen:
Nachdem der Teig geruht hat, teile ihn in zwei Teile, um zwei große Pizzen zu machen.
Mehle die Arbeitsfläche und benutze ein Nudelholz oder deine Hände, um jede Portion zu einem Kreis oder Rechteck nach deinem Geschmack auszurollen.
Pizza belegen:
Lege den ausgerollten Teig auf ein Blech oder einen Pizzastein.
Bestreiche die Oberfläche mit einer Schicht Tomatenmark.
Füge geriebenen Käse und die Zutaten deiner Wahl hinzu: Schinken, Chorizo, Ananas, Paprika, Oliven usw.
Kochen:
Precalienta el horno a 220-250 °C con calor arriba y abajo.
Backe die Pizza in der zentralen Portion des Ofens für 10-12 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun sind.
Wenn du eine besser geröstete Unterseite bevorzugst, schiebe das Backblech für 2-3 zusätzliche Minuten in die untere Hälfte des Ofens.
Tipps:
Wenn du Trockenhefe verwendest, aktiviere sie zuerst in warmem Wasser mit einer Prise Zucker und lasse sie 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie mit dem Mehl vermischst.
Passe die Zutaten nach deinem Geschmack an. Es ist deine Pizza!
Genieße eine köstliche und einfach zuzubereitende hausgemachte Pizza!
Portionen
5
