Zutaten:
5 Pfund Hähnchen
1/2 Tasse Ă–l
1/2 Tasse Essig
6 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Anweisungen:
Sobald die Hühner gereinigt sind, mit einer Marinade aus Knoblauch, Essig, Öl und Salz einreiben. Etwa 4 Stunden in dieser Marinade ziehen lassen. Nach dieser Zeit aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und für 4 Stunden in den Räucherofen legen. Dieser Räucherofen, der in den ländlichen Dörfern sehr verbreitet ist, wird hauptsächlich aus Guavenästen gebaut. Er kann mit gekochten Beilagen serviert werden.
Rationen:
5