- 1 Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, in Brunoise geschnitten
- 1 fein gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Zehe zerdrückter Knoblauch
- ½ Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Curry
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Kokosmilch
- 50 ml Kochsahne (rahm mit weniger als 35 % Fett)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- ½ rote Paprika, in Brunoise geschnitten
- 1 großer Paprika, gewürfelt
- ½ Tasse Brühe oder Wasser
Würzen Sie die Würfel der Hähnchenbrust nach Geschmack. Bereiten Sie alle Zutaten vor und sobald Sie bereit sind, stellen Sie einen Topf mit dem Olivenöl auf den Herd.
Zuerst den Knoblauch hinzufügen und bevor er bräunt, das Fleisch dazugeben. Dieses Gericht wird mit entbeintem Hähnchen zubereitet, aber wenn es sich um kleine Stücke wie Hänchenschenkel handelt, sollten Sie beachten, dass Sie ein paar Minuten mehr Garzeit benötigen, bevor Sie mit der Zugabe anderer Zutaten beginnen.
Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie die Kartoffel, die Zwiebel, den Paprika, die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, und einige Minuten später fügen Sie die Gewürze, den Kreuzkümmel und das Curry hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Einige Minuten später wird die Zubereitung zu bräunen beginnen. Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu, das heißt, die Brühe oder das Wasser, die Kokosmilch und die Kochsahne. Passen Sie den Salz- und Pfeffergehalt an und decken Sie den Topf ab.
Lassen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln, damit das Fleisch und die Kartoffeln die Aromen gut aufnehmen. Achten Sie darauf, dass die Soße nicht zu trocken wird, da sie sämig sein sollte.
Sie können es mit fein gehackter Petersilie dekorieren. Servieren Sie es heiß, begleitet von weißem Reis und anderen Beilagen Ihrer Wahl. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen. Guten Appetit!