Vorbereitungszeit:
60
Zutaten:
1 Huhn von 1,1 kg
¼ lb. Butter
½ lb. kleine Zwiebeln
2 Karotten
1,5 lb. Kartoffeln
¼ lb. Schinken
¼ lb.Speck
1 Tasse Weißwein
1,5 Tassen Brühe
1 Dose Erbsen
Anweisungen:
Se corta el pollo en cuartos y se sazona con sal y pimienta. Se sofríe en la mantequilla hasta que dore. Se le agregan el jamón y tocino cortados en cuadritos, así como las zanahorias y las cebollitas en dos. Después de rehogarlo un rato se le echa el vino y el caldo tapándose para que cocine a fuego lento hasta que el pollo se ablande y quede en salsa.
Se le añaden los petit pois y las papitas cortadas en bolitas, que despues de hervirlas aparte se doran ligeramente en mantequilla.
Rationen:
4