- 2 Hähnchenbrustfilets (oder 4 entbeinte Hähnchenteile)
- ½ Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ grüner Paprika
- 4 Esslöffel Öl
- ½ TasseTomatensauce
- 6 Scheiben Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Filets. Falls Sie entbeinte Stücke verwenden, klopfen Sie diese flach. Würzen Sie das Fleisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer, fügen Sie Zitronensaft hinzu und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.
Bereiten Sie ein Sofrito mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika zu. In diesem Fall habe ich eine Küchenmaschine verwendet, damit alles gut zerkleinert wird, aber es kann auch in sehr feinen Brunoise geschnitten werden. Wenn das Sofrito nahezu fertig ist, fügen Sie die Tomatensauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es einige Minuten kochen, bis die Sauce dick und glänzend ist. Nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite.
In einer Pfanne die Hähnchenbruststücke anbraten. Sie sollten nicht zu durchgegart sein, da das Fleisch der Brust meistens trocken wird, und man sollte bedenken, dass sie im Ofen weiter gegart werden.
In einer hitzebeständigen Auflaufform geben Sie die zuvor zurückbehaltene Sauce. Dann fügen Sie die gerade in der Pfanne oder auf dem Grill gegarten Hähnchenbrustfilets hinzu. Sie können eine Schicht fein geschnittener Zwiebeln darüberlegen. Decken Sie alles mit Käseflocken ab und stellen Sie die Form bei maximaler Temperatur für 5 bis 8 Minuten in den Ofen, bis alles nach Ihrem Geschmack gratiniert ist. Denken Sie daran, dass die Zeit immer von den spezifischen Eigenschaften Ihres Ofens abhängt.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und bringen Sie sie an den Tisch, wobei Sie alle relevanten Sicherheitsvorkehrungen beachten. Diese Art von Behältern kann viel Wärme speichern und einige Oberflächen beschädigen.
Bevor Sie servieren, fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie einen Spritzer Olivenöl und einige andere aromatische Kräuter hinzufügen, die die Vorzüge dieses köstlichen Gerichts unterstreichen.
Ich hoffe, es schmeckt euch und wie ich immer sage… Guten Appetit!!
