- ½ Pfund Brot Ihrer Wahl
- 4 Eier
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Tassen evaporierte Milch
- 1 Dose Kondensmilch
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 50 Gramm Butter
- 2 Unzen Ron Havana Club
Für dieses Rezept ist es ideal, Brot vom Vortag zu verwenden, da es sich um ein Resterezept handelt.
In ein Schälchen die Rosinen mit dem Rum geben und beiseite stellen.
Zerbröseln Sie das Brot. Mischen Sie die Brösel mit den Milchsorten, den Eiern, der Butter, den Vanille- und Mandelessenzen. Wenn das Brot weich wird, fügen Sie die Rosinen und den Rum hinzu. Alle Zutaten sollten gut vermischt sein.
In einen Topf geben Sie den Zucker bei schwacher Hitze, um Karamell herzustellen. Wenn es fertig ist, gießen Sie es in die Form und lassen Sie es abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor.
Geben Sie die Puddingmasse in die Form, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in ein Wasserbad, das ein Drittel der Form bedeckt. Sie sollte eine Stunde lang im Wasserbad garen, bei einer Temperatur im Ofen von 350 ºF (180 ºC) oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, trocken herauskommt. In diesem Fall wurde es im Ofen zubereitet, aber es kann auch in einem Druckkochtopf gemacht werden, was ungefähr 35 Minuten dauert, oder in einem normalen Topf, was etwa eine Stunde in Anspruch nehmen kann.
Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen, und servieren Sie es kalt.
Genießt dieses kubanische Dessert.