- ½ Pfund Brot nach Wahl
- 4 Eier
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Tassen Kondensmilch
- 1 Dose Kondensmilch
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Mandelextrakt
- 50 Gramm Butter
- 2 Unzen Ron Havana Club
Für dieses Rezept ist es ideal, am Vortag gebackenes Brot zu verwenden, da es sich um ein Resterezept handelt.
In eine Schüssel die Rosinen mit dem Rum geben und beiseitelegen.
Zerbröseln Sie das Brot. Mischen Sie die Brösel mit der Milch, den Eiern, der Butter sowie den Vanille- und Mandelessenzen. Wenn das Brot weich ist, fügen Sie die Rosinen und den Rum hinzu. Alle Zutaten sollten gut miteinander vermischt sein.
In einen Topf geben Sie den Zucker bei schwacher Hitze, um Karamell zu machen. Wenn es fertig ist, gießen Sie es in die Form und lassen Sie es abkühlen.
Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor.
Geben Sie die Puddingmasse in die Form, decken Sie sie ab und stellen Sie sie in ein Tablett mit Wasser, das 1/3 der Form abdeckt. Sie sollte eine Stunde lang im Wasserbad bei einer Temperatur im Ofen von 350ºF (180ºC) gegart werden, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, trocken herauskommt. In diesem Fall wurde es im Ofen zubereitet, aber es kann auch im Schnellkochtopf gemacht werden, was ungefähr 35 Minuten dauert, oder in einem normalen Kochtopf, was ungefähr eine Stunde in Anspruch nehmen kann.
Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen, und servieren Sie es kalt.
Genießen Sie dieses kubanische Dessert.