- 380 Gramm Weizenmehl
- 250 Gramm Rohzucker
- 225 Gramm Butter
- 4 Eier
- 2 Esslöffel trockener Wein
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Zimt gemahlen
- 4 Teelöffel ganze Anissamen
Zerkleinern Sie den Rohrzucker mit einem Mörser oder einem Mixer, damit er so fein wie möglich wird. Machen Sie dasselbe mit den Anissamen und halten Sie sie vom Zucker getrennt.
In einem weiten und tiefen Behälter sollten Sie das Mehl, das Salz, die Zimt und den zerstoßenen Anis vermengen und sieben.
In einem anderen Behälter schlagen Sie die Butter bei Zimmertemperatur, während Sie nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Fügen Sie dann die zuvor verquirlten Eier und den trockenen Wein hinzu. Geben Sie das Mehl zu dieser Mischung und integrieren Sie alle Zutaten.
Breiten Sie den Teig auf einer zuvor bemehlten, glatten Arbeitsfläche aus.
Mischen Sie diese Mischung und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis ein fester Teig entsteht, der nicht an der Arbeitsfläche klebt. Versuchen Sie, ihn so weich wie möglich zu halten.
Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. Mit einer Form die Formen Ihrer Kuchen ausstechen und sie vorsichtig auf das zuvor gefettete Backblech oder das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
Heizen Sie den Ofen auf 175ºC (350ºF) vor.
Sobald der Teig geschnitten und auf dem Backblech liegt, können Sie mit einem Zahnstocher kleine dekorative Punkte auf die Oberfläche machen.
Backe es etwa 15 Minuten oder bis die Küchlein goldbraun sind.
Ich hoffe, dass ihr dieses Rezept genießt. Guten Appetit!!