Zubereitungszeit:
120
Zutaten:
1 Pfund Okra
2 oder 3 grünreife Kochbananen
1 Esslöffel Öl
½ Pfund Hähnchen
1 Zwiebel
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
½ Tasse Tomatensauce
2 Esslöffel Essig
¼ Tasse Hühnerbrühe
½ Tasse trockener Wein
3 Tassen Wasser
3 grüne Limetten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Erhitze das Öl und brate das Hähnchen mit der Zwiebel, den zerdrückten Paprika und dem Knoblauch an. Füge Salz, Pfeffer, Tomatensauce, Essig, Brühe und trockenen Wein hinzu. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, füge die in Scheiben geschnittenen Okra mit Wasser und dem Saft der Zitrone hinzu. Lass alles bei der Hitze, bis die Okra weich wird. Füge die gekochten oder erstmalig frittierten (wie für Tostones) Bananen hinzu, die zu Püree verarbeitet und in Bällchen geformt werden können, denen du Knoblauch hinzufügen kannst.
Raciones:
6