Zwiebelsoße

Küche, Vorspeise

Küche, Vorspeise

Zubereitungszeit:
20
Zutaten:
1 libra de cebolla ¼ cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de harina de Castilla una pizca de pimienta 1 ½ litros de caldo Sal a gusto
Anweisungen:
Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, bis sie leicht goldbraun ist. Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie gut um. Gießen Sie die Brühe dazu und fügen Sie Salz sowie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, lassen Sie das Ganze aufkochen. Wenn Sie eine nahrhaftere Suppe wünschen, können Sie beim Kochen Eigelb hinzufügen. Sie können auch Brot- oder Brötchenstücke hinzufügen.
Rationen:
4