Vorbereitungszeit:
20
Zutaten:
1 Pfund Zwiebel
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Castillamehl
eine Prise Pfeffer
1 ½ Liter Brühe
Salz nach Geschmack
Anweisungen:
Schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, bis sie leicht goldbraun ist. Fügen Sie das Mehl gleichmäßig hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie die Brühe zusammen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer dazu und lassen Sie es aufkochen. Wenn Sie eine nahrhaftere Suppe möchten, fügen Sie beim Kochen Eigelb hinzu. Sie können auch Brotscheiben hinzufügen.
Rationen:
4