Vorbereitungszeit:
30
Hinweis:
Die Bananensuppe ist ein einfaches und sehr gängiges Gericht in der kubanischen Küche. Sie findet sich auf bescheidenen Tischen, aber auch in den Rezepten der traditionellen Kochkunst. Einige betrachten sie als ein Gericht der Resteverwertung, während andere Köche es vorziehen, mit ausgewählten hochwertigen Zutaten zuzubereiten. Diese Suppe lässt niemanden indifferent und ist sehr energisch.
Zutaten:
- 3 grüne Bananen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1½ Liter Brühe
- 1 Scheibe geröstetes Brot oder zwei Esslöffel Semmelbrösel
Anleitung:
Die Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln. In one inch dicke Scheiben schneiden und in der Brühe kochen.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, sie in heißem Fett zu frittieren, ähnlich wie für Chatinos, sie zu zerdrücken, bis eine Paste entsteht, und nach und nach die heiße Brühe hinzuzufügen, damit sie beim Umrühren die Konsistenz einer Suppe angenommen.
Fügen Sie die Esslöffel Semmelbrösel oder gut zermahlene Toastscheiben hinzu. Lassen Sie die Suppe kochen, bis sie eindickt.
Servieren Sie sie sehr heiß, begleitet von Stückchen frittiertem Brot oder einem knusprigen Lebensmittel.
Guten Appetit!
Rationen:
4