Zubereitungszeit:
30
Hinweis:
Die Bananensuppe ist ein einfaches und sehr alltägliches Rezept in der kubanischen Küche. Sie findet sich auf bescheidenen Tischen, aber auch in den Rezeptbüchern der traditionellen Küche. Einige betrachten sie als ein Gericht der Resteverwertung, während andere Köche es vorziehen, eine sorgfältige Auswahl der besten Produkte für ihre Zubereitung zu treffen. Diese Suppe lässt niemanden kalt und ist sehr nahrhaft.
Zutaten:
- 3 grüne Bananen
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1½ Liter Brühe
- 1 Scheibe Toastbrot oder zwei Esslöffel Paniermehl
Anweisungen:
Die Bananen schälen und mit Zitronensaft beträufeln. In ein Zoll dicke Scheiben schneiden und in der Brühe kochen.
Eine andere Option ist, sie in heißem Fett zu frittieren, wie man es für Chatinos macht, sie zu einer Paste zu zerdrücken und nach und nach die heiße Brühe hinzuzufügen, damit sie beim Umrühren die Konsistenz einer Suppe annimmt.
Fügen Sie die Esslöffel Semmelbrösel oder gut gemahlenen Toast hinzu. Lassen Sie die Suppe kochen, bis sie eindickt.
Servieren Sie sie heiß, begleitet von Stückchen von frittiertem Brot oder einem knusprigen Snack.
Guten Appetit!
Rationen:
4