Vorbereitungszeit:
60
Zutaten:
1/2 lb. Hähnchen
3 EL Nudeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Karotte
1 Kolben Mais
1 Paprika
Einige Stängel Sellerie
2 Zehen Knoblauch
7 Tassen Wasser
3 TL Salz
Pflanzenfarbstoff (Bijol)
Anleitungen:
Hühnchen reinigen und mit Wasser in einen geeigneten Topf auf den Herd stellen, nach ein paar Minuten abschäumen, Gewürze und in Julienne geschnittenes Gemüse hinzufügen, etwa 25 Minuten kochen.
Das Hühnchen herausnehmen, abspülen und die Einlagen herausnehmen, Bijol und die zerbrochenen Nudeln zur Brühe geben, kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Beim Servieren die entsprechende Portion Hühnchen-Einlagen pro Servierung hinzufügen.
Zutaten für 5 Personen.
Rationen:
5