- 1 ½ Liter Wasser
- 1 Hühnerkadaver (einschließlich Flügel)
- 2 Papas
- 2 Karotten
- 100 Gramm Kürbis in Würfel schneiden
- 80 Gramm Nudeln
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel nach Geschmack
Fleisch und Gemüse waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel.
In einem Topf mit Öl den zuvor zerdrückten Knoblauch anbraten. Den Hühnerkadaver und die Flügel hinzufügen. Rühren Sie um und fügen Sie das Wurzelgemüse und das Gemüse hinzu. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie sie 5 Minuten lang anbraten. Anschließend alles mit Wasser bedecken. Decken Sie den Schnellkochtopf ab und reduzieren Sie die Hitze, wenn er zu piepen beginnt, und lassen Sie ihn 15 Minuten lang kochen.
Wenn der Druck im Topf nachgelassen hat, decken Sie ihn ab, entnehmen Sie 500 ml Brühe und bewahren Sie sie für zukünftige Zubereitungen auf. Wenn Sie möchten, nehmen Sie auch einen Teil des Wurzelgemüses heraus und verwenden Sie es für einen heißen Salat. Nehmen Sie den Hühnerkadaver und die Flügel heraus und lassen Sie sie auf einem Teller abkühlen.
Das Hähnchen zerkleinern. Knochen und Haut wegwerfen. Den Teig aufbewahren und in die Suppe einarbeiten.
Geben Sie die Brühe und das restliche Gemüse wieder in den Topf, diesmal ohne Deckel. Sobald es zu kochen beginnt, die Nudeln hinzufügen. Normalerweise dauert es zwischen 3 und 5 Minuten, bis sie fertig sind. Die zurückbehaltene Hühnermasse dazugeben, gut umrühren und die Suppe nach Belieben eindicken lassen.
Heiß servieren, Sie können es mit einer dünnen Zitronenscheibe begleiten.
Guten Appetit!!