Zutaten für das Haschisch
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano nach Geschmack
- Oliven
- ½ Tasse Tomatensauce
Zutaten für Kartoffelpüree
- 8 Papas
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Butterlöffel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse geriebener Käse (optional)
Kartoffeln waschen und schälen. Geben Sie sie in mittelgroße Stücke geschnitten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Das Hackfleisch für das Hackfleisch würzen und beiseite stellen.
In einem anderen Kessel das Öl erhitzen. Fügen Sie den gut zerdrückten Knoblauch, die in Brunoise geschnittene Zwiebel und nach Belieben Pfeffer hinzu. Gut vermischen und sobald die Zwiebel glasig wird, das Hackfleisch hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermischen und mit etwas Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. Fügen Sie die Oliven hinzu, die normalerweise eine salzige Note verleihen, und passen Sie dann den Salzgehalt an.
Wenn das Fleisch seinen Saft verloren hat, fügen Sie die Tomatensauce und eine Prise Zucker hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten kochen, bis es die gewünschte Dichte erreicht hat.
Das Hackfleisch sollte nicht zu saftig sein, da es sonst die Beschichtung beschädigen und die Kartoffeltrommel zerstören kann.
Kartoffeln abgießen, Lorbeerblatt entfernen und ein Püree zubereiten. Fügen Sie die Butter hinzu und vermischen Sie sie nach und nach mit der Hitze der Kartoffeln, während Sie das Püree zubereiten. Sie können Mixerstäbe verwenden.
Es sollte ein festes Püree sein. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen.
Um die Kartoffeltrommel zusammenzubauen, legen Sie zunächst eine Basis aus Püree darauf. Versuchen Sie, alle Schichten gleichmäßig und gleich dick zu machen.
Auf den Boden des Kartoffelpürees haben Sie die Möglichkeit, eine Schicht Käse darauf zu legen. Dann eine dicke Schicht Hackfleisch auflegen und zum Schluss eine Schicht Kartoffelpüree darauf verteilen.
Bedecken Sie es mit geriebenem Käse, und wenn Sie möchten, können Sie es zum Bräunen in den Ofen stellen oder es einfach abdecken und den Käse durch die Hitze des Pürees schmelzen lassen.
Wenn Sie die Trommel schnell zusammenbauen, reicht die Hitze des Kartoffelpürees aus. Wenn Sie möchten, können Sie es aber auch für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen. Dieses Rezept wird heiß serviert und ist ein Hauptgericht.
Ich hoffe du genießt es. Guten Appetit!