Orangentorte mit weißer Schokoladencreme

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Stellen Sie sie für später beiseite.

Reiben Sie die Schale der Orange mit einer Reibe oder einer feinen Raspel. Bewahren Sie diese Raspel für den Abschluss der Zubereitung auf.

Nachdem Sie die Schale der Orange gerieben haben, schneiden Sie die Frucht in der Mitte durch, pressen Sie sie aus und bewahren Sie den reinen Saft auf, den wir für das Rezept verwenden werden.

Um die Panetela zuzubereiten, trennen Sie die Eier von den Eigelben. Schlagen Sie das Eiweiß steif und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen. Es sollte ein Baiser entstehen. Es ist nicht schlimm, wenn die Spitzen nicht perfekt aussehen, aber es muss stabil sein. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Vereine die trockenen Zutaten (Mehl, Natron und Salz) in einer Schüssel und siebe sie, um Klumpen zu vermeiden. Füge sie nach und nach dem Baiser mit den Eigelben hinzu. Dabei solltest du auf das Mixgerät verzichten. Benutze einen festen Spatel, um die Mehlmischung vorsichtig unterzuheben. Sei geduldig, alles wird gut miteinander vermischt. Wenn du alles eingearbeitet hast, wird der Teig ziemlich dicht sein. Um ihn etwas zu lockern und einen angenehmen Geschmack zu erzielen, fügen wir eine halbe Tasse frisch gepressten Orangensaft und etwas von der zu Beginn vorbereiteten Schale hinzu. Denk daran, einen Teil für die finale Dekoration aufzuheben. Mische weiter, damit alles gut integriert wird.

Lege den Teig in die Form und stelle ihn für etwa 30 Minuten in den Ofen. Denke daran, dass jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat. Achte auf den Gargrad, damit er nicht zu roh oder überbacken wird. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, steche mit einem Zahnstocher in die Mitte; er sollte trocken herauskommen. Wenn er fertig ist, nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.

In einem Topf schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, bis sie flüssig ist. Fügen Sie die Sahne und die Tasse Milch mit der aufgelösten Maisstärke hinzu und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze, während Sie einige Minuten lang ständig rühren, bis es eindickt. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie beim Ziehen mit dem Spatel den Boden sehen können. Diese Glasur gießen Sie schnell über die Panetela, um zu vermeiden, dass sie fest wird.

Verziere die Orangentorte mit der zuvor reservierten Schale.

Ich wünsche dir viel Freude mit diesem köstlichen und schönen Rezept!

Um zu dekorieren, kannst du auch kandierte Orange hinzufügen, aber das Rezept dafür gebe ich dir bald!!