CiberCuba Cocina
Yuca Frita mit Zucker | Foto © CiberCuba Cocina

Yuca Frita

Küche, zusätzliches Gericht

Küche, zusätzliches Gericht

Vegetables
Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
Die Yuca ist ein Wurzelgemüse, das ursprünglich aus dem tropischen Amerika stammt. Sie gehört zu den wenigen vorkolumbianischen Kulturen unserer Insel und ist tief in unserer kulinarischen Tradition verwurzelt. Die Kubaner haben verschiedene Rezepte mit Yuca, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben, aber vielleicht ist das beliebteste das Yuca mit Mojo. Am nächsten Tag bereiten wir mit der übrig gebliebenen Yuca eine weitere Köstlichkeit zu… die frittierten Yuca. Schau dir das Rezept an und wenn du es zu Hause ausprobieren möchtest, vergiss nicht, ein Foto in unseren sozialen Medien zu teilen.
Zutaten:
  • 2 Yucas
  • Frittieröl
  • It seems that "sal" might be incomplete or lacking context. If you mean "salt," the translation would be "Salz." If you need something else, please provide more context or the complete phrase
  • Zucker
Anweisungen:

Waschen Sie die Yucas, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke, schälen Sie sie und lassen Sie sie in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.

Yucas in einem Topf mit Wasser und Salz / CiberCuba Küche

Lassen Sie die weichen Yucas abtropfen, entfernen Sie den harten Stängel in der Mitte und schneiden Sie sie in Stücke ähnlicher Dicke.

Frittierte Yucas / CiberCuba Küche

In einem Topf erhitzen Sie das Öl. Wenn es gut heiß ist, fügen Sie die Yucas hinzu und lassen Sie sie frittieren, bis sie eine goldene Farbe erreichen. Tun Sie dies in mehreren Portionen, um zu vermeiden, dass sie zusammenkleben und beschädigt werden.

Yucas in heißem Öl / CiberCuba Küche

Legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit sie das überschüssige Fett verlieren. Fahren Sie dann fort, den Rest zu frittieren.

Frittierte Yucas auf Küchenpapier / CiberCuba Küche

Für die Präsentation kann es auf zwei Arten dienen, und es handelt sich um zwei verschiedene Gerichte.

Frittierte Yucas mit Salz / CiberCuba Küche

Wenn Sie sie mit Zucker bestäuben, erhalten Sie eine süße Beilage. Wenn Sie sie hingegen mit Salz würzen, können Sie auch eine Mojo oder eine leichte Vinaigrette hinzufügen, und Sie haben ein ganz anderes Geschmacksprofil. Einige Leute servieren sie auch mit aufwendigeren Saucen, aber das bleibt Ihnen überlassen. Guten Appetit!

Rationen:
4
Vegetale