- 2 Hühnertrommelsticks (Oberschenkel und Unterschenkel)
- 1 Tasse Reis
- ½ grüne Paprika
- ½ rote Zwiebel
- 2 Tassen Hühnerbrühe (am besten selbstgemacht)
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- ¼ Teelöffel Safran
Schneide das Hähnchen in Achtel. Marinieren Sie es und fügen Sie nach Geschmack Kümmel hinzu. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schneide die Zwiebel und die Paprika in Julienne. Zerdrücke die Knoblauchzehen.
In einen Topf etwas Fett geben, es kann das sein, das sich beim hausgemachten Brühe bildet. Füge die Hühnerteile hinzu und lasse sie anbraten. Anschließend die Knoblauchzehen hinzufügen, damit sie das Fleisch gut aromatisieren, und zuletzt die Zwiebel, das Lorbeerblatt, den Safran und die Paprika. Gut umrühren.
Wasche und lasse den Reis abtropfen. Füge ihn in den Topf hinzu und vermische gut die Zutaten. Nutze die Körner, um den Boden leicht zu lösen. Bedecke alles mit der Brühe. Decke den Topf ab und warte, bis Druck entsteht. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 15 Minuten kochen. Jeder Topf hat spezielle Eigenschaften, daher solltest du die Garzeit im Auge behalten. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis etwa fünf Minuten abgedeckt ruhen.
Serviere es heiß, begleitet von frittierten Bananen, Chicharritas oder einem köstlichen Tomatensalat. Guten Appetit!