- 2 Panes bon o Pan de Gloria, oder semisüße Brötchen vom Vortag
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Wasser
- 1 Zitronenschale
- 2 Tassen Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Maisstärke
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
Für den Sirup
Für die Natilla
Für dieses Rezept verwenden Sie halb-süßes Brot vom Vortag. Schneiden Sie es in Scheiben von etwa 2 cm Dicke.
In einem Topf Zucker und Wasser für den Sirup mischen. Bei niedriger Hitze erhitzen und die Zitronenschale hinzufügen. Lassen Sie es kochen, bis ein dicker Sirup entsteht. Sie können Anis verwenden, wenn es Ihnen gefällt.
In einem anderen Topf die Milch erhitzen und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen.
In einem Glas die Speisestärke in kalter Milch auflösen und die Teelöffel Vanille und ein Eigelb hinzufügen. Gut verrühren und bis zum Sieden der Milch in der Pfanne beiseite stellen. In diesem Moment die Vorbereitung aus dem Glas hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine dicke Creme entsteht.
In eine Glasschüssel geben Sie die Hälfte der Natilla.
Tauchen Sie die Brotscheiben in den Sirup. Verhindern Sie, dass sie zu nass werden, damit sie nicht zerfallen. Legen Sie sie schräg übereinander in die Schüssel mit der Vanillecreme. Wenn Sie alle zurechtgelegt haben, bedecken Sie sie mit dem anderen Teil der Vanillecreme, der noch in der Pfanne ist. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis es kalt ist.
Zur Dekoration können Sie Karamell verwenden, wie es bei der Crema Catalana gemacht wird, oder sie mit Schokoladenröllchen bedecken, wie in dieser Präsentation. Schneiden Sie die Portionen und genießen Sie dieses bescheidene, aber köstliche Dessert.
Guten Appetit!!