CiberCuba Cocina
Yuca Frita mit Zucker | Foto © CiberCuba Küche

Yuca Frita

Küche, zusätzliches Gericht

Küche, zusätzliches Gericht

Pflanzenstoffe
Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
Die Yucca ist eine Knolle, die aus dem tropischen Gebiet Amerikas stammt. Dies ist eines der wenigen vorkolumbianischen Kulturen unserer Insel und ist tief in unserer kulinarischen Tradition verwurzelt. Die Kubaner haben verschiedene Rezepte mit Yucca, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben, aber vielleicht ist das beliebteste die Yucca mit Mojo. Am nächsten Tag bereiten wir mit der übrig gebliebenen Yucca eine weitere Delikatesse zu… die frittierten Yuccas. Schau dir das Rezept an und wenn du dich traust, es zu Hause auszuprobieren, vergiss nicht, ein Foto in unseren sozialen Medien zu teilen.
Zutaten:
  • 2 Yucas
  • Öl zum Frittieren
  • sal
  • Zucker
Anweisungen:

Waschen Sie die Yuca, schneiden Sie sie in mittlere Stücke, schälen Sie sie und bringen Sie sie in gesalzenem Wasser zum Kochen, bis sie weich sind.

Yucas in der Pfanne mit Wasser und Salz / CiberCuba Küche

Lassen Sie die weichen Yucas abtropfen, entfernen Sie den harten Stiel in der Mitte und schneiden Sie sie in Stücke ähnlicher Dicke.

Yucas zum Frittieren / CiberCuba Küche

In einen Topf geben Sie das Öl zum Erhitzen. Wenn es gut heiß ist, fügen Sie die Yucas hinzu und lassen Sie sie frittieren, bis sie eine goldene Farbe erreichen. Tun Sie dies in Chargen, um zu vermeiden, dass sie zusammenkleben und beschädigt werden.

Yucas in heißem Öl / CiberCuba Küche

Legen Sie sie auf ein saugfähiges Papier, damit sie das überschüssige Fett verlieren. Und fahren Sie fort, den Rest zu frittieren.

Yucas fritas auf Küchenpapier / CiberCuba Cocina

Für die Präsentation können sie auf zwei Arten verwendet werden, und es sind zwei verschiedene Gerichte.

Frittierte Yucas mit Salz / CiberCuba Küche

Wenn Sie sie mit Zucker bestäuben, haben Sie eine süße Beilage. Wenn Sie sie hingegen mit Salz bestäuben, können Sie auch einen Mojo oder eine leichte Vinaigrette hinzufügen und haben ein völlig anderes Gericht im Geschmack. Einige Menschen begleiten sie auch mit aufwendigeren Saucen, aber das überlassen wir Ihrer Wahl. Guten Appetit!!

Rationen:
4
Vegetales