- 1 Hähnchenbrust in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel in Brunoise geschnitten
- 1 gut fein gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Zehe zerdrückter Knoblauch
- ½ Teelöffel frischer Ingwer-Raspel
- 1 Teelöffel Curry
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Kokosnussmilch
- 50 ml Kochsahne (Sahne mit weniger als 35 % Fett)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- ½ rote Paprika in Brunoise geschnitten
- 1 großer Papa in Würfel geschnitten
- ½ Tasse Brühe oder Wasser
Salz und Pfeffer die Würfel der Hähnchenbrust nach Geschmack. Bereiten Sie alle Zutaten vor und wenn sie bereit sind, setzen Sie einen Topf mit dem Olivenöl auf die Flamme.
Fügen Sie zunächst den Knoblauch hinzu und bevor er bräunt, geben Sie das Fleisch hinzu. Dieses Huhn wird mit entbeintem Fleisch zubereitet, aber wenn es sich um kleine Stücke wie die Schenkel handelt, sollten Sie nur beachten, dass Sie ein paar Minuten mehr Garzeit benötigen, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen.
Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie die Kartoffel, die Zwiebel, die Paprika, die Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, und ein paar Minuten später fügen Sie die Gewürze, den Kreuzkümmel und das Curry hinzu. Rühren Sie gut um, damit sich alle Elemente vermischen.
Einige Minuten später beginnt die Zubereitung zu bräunen, fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu, das heißt die Brühe oder das Wasser, die Kokosmilch und die Kochsahne. Passen Sie den Salz- und Pfeffergehalt an und decken Sie den Topf ab.
Lassen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, damit das Fleisch und die Kartoffeln die Aromen gut aufnehmen. Überprüfen Sie, ob die Sauce nicht zu sehr einkocht, da sie sämig sein sollte.
Sie können es mit fein gehackter Petersilie dekorieren. Servieren Sie es heiß, begleitet von weißem Reis und anderen Beilagen nach Ihrem Geschmack. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen. Guten Appetit!!