Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
Die Pastetchen, Pies oder Tartaletts werden in der Regel aus Mürbeteig zubereitet. Es sind sehr gängige Rezepte in der internationalen Küche und häufig in der kubanischen Küche anzutreffen. Obwohl wir auf der Insel diesen Teig normalerweise für süße Zubereitungen verwenden, zeigen wir dir heute ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept. Es ist ideal, um Gäste zu Hause zu empfangen oder um zu einer Feier mitzubringen und alle mit einem köstlichen Geschmack von Kuba zu überraschen. Wir hoffen, dass du es genießen wirst. Du kannst es zubereiten, indem du als Basis eine der beiden Saucen verwendest, die Chef Iván präsentiert. In diesem Fall hat er sich für eine köstliche Bechamel entschieden, um das Hähnchen zu kochen.
Zutaten:
- 520 Gramm Mürbeteig für die Basis des Kuchens oder Tartaletten.
- 1 Tasse Bechamelsauce
- 1 Tasse mit gekochtem Gemüse
- 500 Gramm Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 1 Tasse Tomatensauce (optional)
- 3 Esslöffel Olivenöl
Anleitungen:
Zunächst musst du den Teig backen und die Tartaletten oder Pies reservieren. Wähle dann, wie du deine Hähnchenpasteten gefüllt haben möchtest, mit einer Tomatensauce oder mit einer Bechamelsauce. Bereite eine der beiden Saucen zu, die Chef Iván im Video zeigt.
Die Tomatensauce ist inspiriert von der berühmten Sauce, die in Kuba bekannt ist als Vita Nuova. Im Gegensatz dazu ist die Bechamelsauce, die vom Chef gewählt wurde, französischen Ursprungs. Sie ist eine Grundsauce der internationalen Küche und passt wunderbar zu Hähnchen.
Sobald du deine Soße fertig hast und den Teig gebacken hast, beginne mit dem Rezept, indem du die Schritte befolgst, die der Koch im Video zeigt und die wir dir im Folgenden erläutern:
- Schneide die Zwiebel und mische sie mit dem Gemüse. Koche sie 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
- Salz und Pfeffer das Hähnchen und brate es in der Pfanne bei starker Hitze, bis es perfekt durch ist.
- Füge das Gemüse mit der Zwiebel hinzu und wenn alles gut vermischt ist, füge die Sauce deiner Wahl hinzu.
- Lass es 5 Minuten bei mittlerer Hitze reduzieren, damit sich alle Aromen verbinden.
- Fülle die Tartaletten und dekorier sie mit fein geschnittenem Petersilie oder einem Hauch von gemahlenem Pfeffer.
Guten Appetit!!
Rationen:
12