Zubereitungszeit:
45
Hinweis:
Pastelitos, Pies oder Tartaletten werden in der Regel mit Mürbeteig zubereitet. Diese Rezepte sind in der internationalen Küche sehr verbreitet und finden sich häufig in der kubanischen Küche. Obwohl wir auf der Insel diesen Teig meist für süße Zubereitungen verwenden, zeigen wir dir heute ein einfaches und schmackhaftes Rezept. Es eignet sich hervorragend, um Gäste zu Hause zu empfangen oder um zu einer Feier mitzubringen und alle mit dem köstlichen Geschmack Kubas zu überraschen. Wir hoffen, dass es dir gefällt. Du kannst es mit einer der beiden Saucen zubereiten, die Chef Iván präsentiert. In diesem Fall hat er sich für eine köstliche Bechamelsauce entschieden, um das Hähnchen zu kochen.
Zutaten:
- 520 Gramm Mürbeteig zur Herstellung des Bodens für den Kuchen oder Tartes
- 1 Tasse Bechamelsauce
- 1 Tasse gekochtes Gemüse
- 500 Gramm Hähnchenbrust, gewürfelt
- Salz, Pfeffer
- 1 Tasse Tomatensauce (optional)
- 3 Esslöffel Olivenöl
Anleitungen:
Zunächst solltest du den Teig backen und die Tartaletten oder Tartes beiseitelegen. Wähle dann, wie du deine Hühnerpasteten gefüllt haben möchtest, entweder mit einer Tomatensauce oder mit einer Bechamelsauce. Bereite eine der beiden Saucen zu, die Chef Iván im Video zeigt.
Die Tomatensauce ist inspiriert von der berühmten Sauce, die in Kuba als Vita Nuova bekannt ist. Im Gegensatz dazu ist die Bechamelsauce, die der Chef gewählt hat, französischen Ursprungs. Sie ist eine grundlegende Sauce der internationalen Küche und passt hervorragend zu Hähnchen.
Sobald deine Sauce fertig und der Teig gebacken ist, beginne mit dem Rezept, indem du die Schritte befolgst, die der Koch im Video zeigt und die wir dir im Folgenden erläutern:
- Schneide die Zwiebel und vermische sie mit dem Gemüse. Koche alles bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
- Würze das Hähnchen und brate es in einer heißen Pfanne, bis es gar ist.
- Füge das Gemüse mit der Zwiebel hinzu, und wenn alles gut vermischt ist, gib die Sauce deiner Wahl dazu.
- Lass es bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang köcheln, damit sich alle Aromen verbinden.
- Fülle die Tartaletten und dekoriere sie mit fein gehackter Petersilie oder einem Hauch von gemahlenem Pfeffer.
Guten Appetit!
Rationen:
12