Gelber Reis mit Schweinefleisch und Chorizo

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Der gelbe Reis ist eine sehr häufige Zubereitung in der kubanischen Küche. Er wird mit verschiedenen Zutaten zubereitet, unter denen Hähnchen oder Schweinefleisch herausstechen. Es ist ein einfaches und sehr beliebtes Rezept, wenn du Gäste zum Mittagessen hast und wenig Protein. Er wird oft mit gebratenen Bananen, Tostones, Tomatensalaten oder Avocados serviert und, wann immer möglich, mit einem gut gekühlten Bier. Dieser Vorschlag des Chefs ist köstlich. Wir hoffen, dass du ihn genießt und wenn du dich traust, ihn zu Hause zuzubereiten, vergiss nicht, ein Foto mit uns in unseren sozialen Netzwerken zu teilen.

Zutaten:

1 Tasse Reis
200 Gramm Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
1 Chorizo
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
½ roter Ají Pimiento
1 Tasse gekochtes Gemüse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Bier
2 Esslöffel Öl oder Schweineschmalz

Anleitungen:

Salz und Pfeffer das Schweinefleisch und schneiden Sie die Chorizo in Scheiben. In einem tiefen Topf, der sich gut zum Kochen von Reis eignet, erwärmen Sie das Öl oder Schweineschmalz. Fügen Sie das Fleisch und die Chorizo hinzu, vermischen Sie alles und garen Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch zu verändern beginnt.

Fügen Sie die in Brunoise geschnittene Zwiebel und die Paprika hinzu. Incorporieren Sie auch den zerdrückten Knoblauch. Rühren Sie gut um und kochen Sie bei mittlerer Hitze für einige Minuten weiter. Fügen Sie die Brühe hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 10 Minuten lang kochen.

Integrieren Sie den Reis und rühren Sie gut um, damit sich alle Elemente verbinden. Lassen Sie es 5 Minuten lang kochen, ohne zu rühren, und fügen Sie das gekochte Gemüse hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis wie gewohnt weiterkochen.

Sobald der Reis die Brühe aufgenommen hat, ohne ihn umzurühren, fügen Sie 1 Bier hinzu. Decken Sie den Topf wieder ab und kochen Sie etwa 5 Minuten weiter. Rühren Sie den Reis um und überprüfen Sie den Gargrad und das Salz.

Reis mit Schweinefleisch und Chorizo / Chef Iván für CiberCuba Cocina

Der Vorschlag des Chefs ist, dieses köstliche Arroz Amarillo mit einem leckeren Avocadosalat und einigen Chicharritas oder Tostones zu begleiten. Wir hoffen, dass es Ihnen schmeckt. Guten Appetit!!

Rationen: