- 2 zarte Maiskolben
- 6 Hähnchenschenkel
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- 1 Karotte (optional)
- 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
- ½ Tasse Ketchup
- Sal, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack
- ¼ Tasse Öl
Ziehen Sie die Haut von den Hühnermülsen ab und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Bewahren Sie sie bis zur Zubereitung im Kühlschrank auf.
Schneide die Zwiebel und die Paprika in Würfel und zerdrücke den Knoblauch. Schäle die Karotten und die Maiskolben. Schneide alles in Scheiben von ungefähr 5 cm Dicke.
In einem Drucktopf erhitzen Sie das Öl. Fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Paprika hinzu. Wenn die Zwiebel anfängt, glasig zu werden, geben Sie das Hühnerfleisch dazu.
Vermengen Sie alle Zutaten, bis das Hühnerfleisch anfängt, eine weiße Farbe anzunehmen. Fügen Sie dann den Kreuzkümmel sowie die Maisringe, die Karotte und die Tomatensauce hinzu.
Gut umrühren und die Brühe oder das Wasser hinzufügen. Decken Sie den Schnellkochtopf ab. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen, nachdem er Druck aufgebaut hat.
Einige Personen fügen auch frischen, entkolbten Mais, Oliven und ein Blatt Lorbeer hinzu, aber das ist optional.
Nach Ablauf der Kochzeit öffnen Sie den Topf und überprüfen Sie, ob die Brühe die gewünschte Konsistenz hat. Sie können sie bei schwacher Hitze und ohne Deckel weiter köcheln lassen, um sie einzukochen.
Servieren Sie dieses Gericht heiß. Denken Sie daran, dass es ideal zu weißem Reis passt, obwohl einige Leute es auch pur genießen.
Guten Appetit!