- 4 reife Kochbananen
- ½ Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 ½ Pfund Picadillo
- ½ grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Estragon und Basilikum nach Geschmack
- Geriebener Käse (bevorzugt Gouda oder Emmental)
- 1 Bund Petersilie
Wasche und schäle die grünen Bananen, schneide sie in Stücke und koche sie in salzigem Wasser. Während sie weich werden, beginne mit den anderen Zubereitungen.
Salz und Pfeffer das Hackfleisch. Schneide die Zwiebel und die Paprika in Würfel. Du kannst auch Knoblauch und andere Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und dann das Fleisch hinzufügen. Wenn es anfängt, die Farbe zu ändern, füge die Paprika und die Zwiebel hinzu. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten vermischen.
Lass es bei mittlerer Hitze kochen, bis das Picadillo seinen Saft abgibt, und achte darauf, dass es nicht zu trocken wird.
Du kannst nach Belieben Tomatensauce zu dieser Zubereitung hinzufügen, aber sie sollte nicht saftig sein, da dies die endgültige Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen würde. Wenn es fertig ist, stell es beiseite.
Sobald die gekochten Bananen weich sind, bereite ein Fufu zu. Um es weicher zu machen, füge Milch und Butter nach Geschmack hinzu.
Der Fufu sollte fest bleiben, achte darauf, die Menge an Milch nicht zu überschreiten. Am besten ist es, sie nach und nach hinzuzufügen, um nur die benötigte Menge zu verwenden.
Lege einen Teil dieses Pürees in eine hitzebeständige Form, drücke es flach, damit es eben ist, und füge eine Schicht von Picadillo hinzu.
Bedecke es mit einer zweiten Schicht Fufu und darauf lege den geriebenen Gouda-Käse, mit einem Hauch von Estragon und Basilikum.
Nehmen Sie es für 10 Minuten bei hoher Temperatur in den Ofen, damit es von oben Hitze erhält, damit der Käse schön gratiniert.
Der Fufú mit Picadillo-Füllung ist ein Gericht, das heiß serviert wird, obwohl es vielen auch kalt schmecken wird. Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht dienen.
Guten Appetit!