Die Unternehmensgruppe Gaviota feierte im Tourismuskomplex Topes de Collantes das Finale der ersten Edition des nationalen Wettbewerbs Sabor a Cuba, bei dem der absolute Champion der matancerische Koch Richel Pérez Pasos vom Hotel GRAND ASTON Varadero Beach Resort wurde.
Laut einer Veröffentlichung von TV Yumurí, erreichte Pérez Pasos das Finale, nachdem er sich in einem lokalen Wettbewerb in Varadero durchgesetzt hatte, und setzte sich gegen Jesús Javier Águila Contreras und Elexis López Espinosa, Vertreter der Destinationen Cayo Santa María und Jardines del Rey, durch.
Die Endphase des Wettbewerbs begann am 9. Dezember und endete an diesem Freitag, dem 12. Für Gaviota stellt es „einen weiteren Schritt“ in der Förderung und Bewahrung traditioneller kubanischer Gerichte dar.
In in den Aussagen zitierten, erklärte Leandro Acosta Labrada, Direktor für Kommunikation, dass der Wettbewerb Teil der Kommunikationsstrategie von Gaviota sei und darauf abziele, die Kreativität und Tradition der kubanischen Küche zu würdigen.
Auch betonte er, dass die Veranstaltung die Gastronomiemarke „Nativa“ stärkt und das gastronomische Erlebnis der Gruppe hebt.
Im selben Bericht wird erwähnt, dass die kubanische kreolische Küche im Oktober 2019 zum Kulturerbe der Nation erklärt wurde, da sie als Teil der nationalen Identität angesehen wird.
Sin embargo, diese Feierlichkeiten stehen im Kontrast zu einer Hunger-Situation auf der Insel innerhalb eines „moralischen und sozialen Verfalls“, in dem „das Überleben über die Werte dominiert“.
Immer mehr Familien greifen auf die Jagd nach Wild- oder Haustieren zurück, um etwas zu essen, während die Lebensmittelpreise in den Online-Shops erheblich steigen.
Ein aktueller Bericht des Food Monitor Program (FMP), einer unabhängigen Organisation zur Lebensmittelüberwachung, weist darauf hin, dass die anhaltende Proteinknappheit zu Praktiken wie Wilderei von Vögeln, der Erfassung und dem Verkauf von Katzen, dem Verzehr von Iguanas und sogar dem Fang von Fischen mit giftigen Chemikalien in Flüssen geführt haben könnte.
Der Hunger leert nicht nur die Mägen, sondern „frisst auch die Werte, die eine Gesellschaft stützen“.
Die Lebensmittelkrise in Kuba, die sich durch die Inflation, den Mangel an landwirtschaftlicher Produktion und die institutionelle Desorganisation, verschärft, hat ganze Gemeinschaften an die Grenze des Überlebens gedrängt.
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