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Hühnerfrikassee | Foto © Cibercuba Cocina
Cibercuba Cocina

Hühnerfrikassee

Vorbereitungszeit:
40
Verwenden:
Dies ist ein sehr verbreitetes Gericht in der kubanischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und hat eine köstliche Geschmacksintensität. Sie können ihn mit weißem Reis und frittierten Kochbananen begleiten. Genießen Sie es!!
Zutaten:
  • 4 Stück Hühnchen
  • 1 Zwiebel
  • ½ Tasse trockener Wein
  • 1 Chilischote
  • ½ Tasse Tomatenpüree
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 saure Orange oder Zitrone
  • 3 Esslöffel Fett
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • Gemahlener Pfeffer
  • Soll
Anweisungen:

Würzen Sie das Hähnchen nach Belieben, fügen Sie etwas sauren Orangen- oder Zitronensaft hinzu und lassen Sie es einige Stunden ruhen. In einen Schnellkochtopf Öl geben und, wenn es heiß ist, den zerdrückten Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Fügen Sie das gehackte Hähnchen hinzu und lassen Sie es bräunen, um das Fleisch zu versiegeln. Umrühren, wenn das Fleisch beginnt, eine weißliche Farbe mit sehr goldenen Bereichen anzunehmen. Die Tomatensauce hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Hühnerfrikassee mit Kartoffeln und Karotten / CiberCuba Cocina

Kartoffeln und Karotte waschen und schälen. Schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. Geben Sie sie zum Huhn und rühren Sie gut um, sodass sich die Sauce mit allen Zutaten vermischt. Den trockenen Wein und das Lorbeerblatt hinzufügen und die Hälfte der Zubereitung mit Wasser bedecken. Überprüfen Sie den Salzpunkt. Im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Wenn Sie es in einem Auflauf zubereiten, kann es länger dauern. Halten Sie es abgedeckt und versuchen Sie, es nicht zu bewegen.

Überprüfen Sie nach Ablauf der Garzeit, ob das Hähnchen gar ist. Die Soße sollte bereits dick sein, andernfalls lassen Sie sie trocknen, bis sie den gewünschten Punkt erreicht hat.

Portionen:
4