Hamburger mit Käse, Salat, Tomate, roten Zwiebeln und Speck | Foto © CiberCuba Cocina

Hamburger

Küche, Hauptgericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Hamburger sind ein Gericht, das mit der amerikanischen Küche assoziiert wird. Man könnte sagen, dass die Amerikaner sie in die Welt getragen haben. Doch sie hat eine viel ältere Geschichte. Mongolen und Türken waren die ersten, die weniger begehrte Fleischstücke zerkleinerten, um sie leichter essbar zu machen. Später brachten die Tataren diese gewürzten rohen Fleischbällchen in die deutsche Kultur. Die deutschen Einwanderer brachten sie in die Vereinigten Staaten, wo 1895 die erste Hamburger entstand. Ihr Schöpfer war der Koch Louis Lassen, von dem man sagt, dass er das Rezept von einem Seemann aus Hamburg erhielt. Wenn dich diese Geschichte bereits dazu angeregt hat, unsere Hamburger zu probieren, möchte ich dich nicht länger warten lassen. Um eine Hamburger mit kubanischem Geschmack zuzubereiten, sind ein paar Zutaten unerlässlich. Die meisten Kubaner bevorzugen die Hamburger aus Schweinefleisch. Man kann sie jedoch auch in gemischter Form, mit Hähnchen, Pute oder sogar aus Soja-Trockenfleisch finden. Sie wird normalerweise mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Knoblauch gewürzt. Ein Element, das dich mit einem Biss direkt nach Kuba transportiert, ist Koriander. Aber nimm nur einen subtilen Hauch, denn es ist ein sehr kräftiges Kraut im Geschmack und könnte das Gericht dominieren, wenn du zu viel hinzufügst. Dies ist ein schnelles, schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept. Es ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, den man weltweit findet. Üblicherweise wird es mit Pommes frites und Getränken serviert, obwohl wir es hier ohne Beilagen präsentieren. Füge alles hinzu, was dir am besten gefällt.

Zutaten:

2 Hamburgerbrötchen, rund mit Sesam
250 Gramm rohes Schweinehackfleisch
2 Scheiben Käse
½ Zwiebel
Sal, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano und Pfeffer nach Geschmack
Fein gehackter Koriander
Senf, Mayonnaise, Ketchup
4 Scheiben Bacon oder Schinken
1 reife Tomate
50 Gramm frischer Salat

Anweisungen:

Würzen Sie das Schweinehackfleisch mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie nach Geschmack Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Oregano hinzu. Geben Sie auch eine kleine Menge fein gehackten Koriander dazu. Mischen Sie alles gut, bis eine kompakte Masse entsteht.

Gemischter Hamburger (Schwein und Rind) gewürzt / CiberCuba Küche

Teilen Sie das Fleisch in gleichmäßige Portionen. Formen Sie kleine Bällchen und drücken Sie diese flach. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig sind und vor allem, dass das Fleisch nicht zu feucht ist. Sollten die Bällchen nicht ausreichend fest sein, fügen Sie einen Esslöffel Weizenmehl hinzu und mischen Sie erneut.

Wenn die Hamburger fertig sind, stellen Sie sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie später für die Zusammenstellung der Hamburger verwenden werden. Schneiden Sie den Salat in feine Streifen und den Tomaten in Scheiben.

Frisch zubereitetem Burger mit Käsescheibe / CiberCuba Küche

Die Hamburger sollte frisch zubereitet gegessen werden, damit das Fleisch warm und saftig bleibt. Man kann sie in der Pfanne, im Ofen oder sogar in der Fritteuse zubereiten.

In diesem Fall wurde sie in der Pfanne zubereitet, bei niedriger Hitze, bis sie auf beiden Seiten schön braun war. Um zu überprüfen, ob sie innen gar ist, stechen Sie mit einer Gabel hinein. Wenn sie kein Blut mehr absondert, ist sie genau richtig.

Hamburger mit Saucen und Gemüse / CiberCuba Küche

Nachdem Sie das Gericht gekocht haben, legen Sie die Käsescheibe darauf, damit sie durch die Hitze schmilzt. Beginnen Sie dann, den Speck schnell zu braten.

Um die Hamburger zu bauen, schneiden Sie das Brötchen in der Mitte durch. Bestreichen Sie die untere Hälfte mit Mayonnaise und danach mit Ketchup. Auf der oberen Hälfte geben Sie nach Belieben Senf.

Die Verwendung von Saucen ist optional, jeder hat unterschiedliche Vorlieben. Wenn sie nach Belieben bestrichen sind, legen Sie den Burger mit dem geschmolzenen Käse darauf.

Burger mit Saucen, Käse, Gemüse und Bacon / CiberCuba Küche

Legen Sie die Salatblätter und die Tomate auf das Fleisch; andernfalls bewirken das Gewicht und die Wärme des Burgers, dass das Gemüse seine Frische und seinen knackigen Biss verliert.

Legen Sie den Speck, ein Spiegelei, Schinken oder was auch immer Sie hinzufügen möchten, auf die Tomate. Zum Schluss fügen Sie feingeschnittene rote Zwiebelstreifen hinzu.

Hamburger mit Brötchen / CiberCuba Küche

Dieses Gericht eignet sich für jede Tageszeit. Es wird oft mit einem kalten, erfrischenden Getränk serviert. Guten Appetit!

Guten Appetit!

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