Zutaten:
8 Tassen Joghurt
1 Esslöffel Salz
Instrucciones:
Den Joghurt in ein Gefäß geben und im Wasserbad so lange erhitzen, bis er gerinnt und fest wird.
In einen eingeweichten und ausgewrungenen Stoffbeutel füllen.
Abtropfen lassen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. (Je länger der Abtropfprozess, desto fester wird der Käse.)
Frischer Hüttenkäse kann auch hergestellt werden, indem man den Joghurt einfach im Tuch abtropfen lässt, ohne ihn im Wasserbad zu erwärmen.
Rationen:
24