- 2 Tassen Hühnerteile (z. B. Haut, Hals und Flügel)
- 1 Zwiebel
- 3 Eier
- 1 geröstete rote Paprika
- ½ Tasse Oliven
- 1 Tasse Mayonnaise
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 Gramm Kartoffeln
Schälen und waschen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie sie in Würfel und bringen Sie sie in gesalzenem Wasser zum Kochen, ohne sie zu weich werden zu lassen. Wenn sie gar sind, lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie abkühlen.
Kochen Sie das Hähnchen in Wasser mit Salz und einem Lorbeerblatt. Wenn das Fleisch zart ist, nehmen Sie es aus dem Topf und bewahren Sie die Brühe für andere Zubereitungen auf. Zerlegen Sie das Hähnchen, entfernen Sie die Knochen und bewahren Sie das Fleisch. Ich empfehle, Hals, Flügel und Schenkel für diese Zubereitung zu verwenden.
In einem anderen Topf die Eier 10 bis 15 Minuten kochen. Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie nach Belieben. Schneiden Sie die Oliven in dünne Ringe. Schneiden Sie die geröstete Paprika in feine Streifen.
In einem großen Behälter mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten. Sie können mit den Kartoffeln beginnen, gefolgt von den Hähnchenstücken, der Zwiebel, einem Teil der Paprika und den Oliven. Zum Schluss fügen Sie die Mayonnaise hinzu und, wenn Sie möchten, einen Esslöffel Senf. Mischen Sie vorsichtig, um zu vermeiden, dass die Kartoffeln zerfallen. Sobald alles gut vermengt ist, überprüfen Sie den Salzgehalt und fügen Sie Pfeffer hinzu, wenn es Ihnen gefällt.
Lassen Sie es für mindestens eine halbe Stunde gut abgedeckt kühlen.
Zur Dekoration können Sie geröstete Paprika, Oliven oder andere Zutaten nach Ihrem Geschmack verwenden.
Guten Appetit!!