Piononos aus Bananen | Foto © CiberCuba Cocina

Piononos mit Bananen

Küche, zusätzliches Gericht

Vorbereitungszeit:

Hinweis:

Die Bananen sind ein ideales Nahrungsmittel, um nach großer körperlicher Anstrengung Energie wiederherzustellen. Sie sind reich an Kalium, Magnesium, Vitamin C und Folsäure. Die Farbe der Schale zeigt den Reifegrad an, und falls du Flecken oder dunkle Punkte bemerkst, solltest du sie nicht wegwerfen, da dies nicht die Qualität der Frucht beeinträchtigt. Es gibt viele Arten von Bananen, die sich jedoch leicht durch Größe, Form und Farbe unterscheiden lassen. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Zubereitungsarten. Generell bereiten die Kubaner die Kochbananen in Form von Fufú, Chicharritas, Tostones zu, oder wir lassen sie reifen, um sie dann zu frittieren. Dieses Rezept wird mit gut gereiften Bananen zubereitet. Piononos sind sehr einfach zuzubereiten. Im Buch "Cocina al Minuto" bereitet Nitza Villapol sie mit Picadillo zu, rollt sie und fritt sie, aber in diesem Fall werden wir sie mit Speck und Käse machen und im Ofen backen, da die Zutaten, die wir verwenden, ausreichend Fett liefern.

Zutaten:

2 reife Kochbananen
100 Gramm geräucherter Bacon in Scheiben
100 Gramm dünn geschnittener Emmentaler Käse
1 Teelöffel gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

Waschen und schälen Sie die reifen Kochbananen. Schneiden Sie sie längs in dünne Scheiben, etwa fünf Scheiben pro Banane.

Plátanos, Speck und Käse / CiberCuba Küche

Schneiden Sie den Käse in dünne Streifen von ähnlicher Größe und Dicke wie die Bananenscheiben. Trennen Sie die Speckstreifen, damit die Zubereitung schneller geht.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Fette ein Backblech oder die Muffinförmchen leicht mit Pflanzenöl ein.

Lascas der 3 Zutaten, die zur Herstellung der Rolle geordnet sind / CiberCuba Küche

Lege einen Streifen Banane auf einen Streifen Speck und platziere eine Scheibe Käse darauf. Das bedeutet, dass es Speck, Banane und Käse in dieser Reihenfolge geben sollte. Rolle sie so fest wie möglich zusammen und lege jeden Rollito in die Form. Wenn du keine Form hast, steche den Bananenroll mit einem Zahnstocher von Seite zu Seite durch, um zu verhindern, dass er beim Backen aufgeht.

3 Piononos aus Bananen, aufgespießt mit einem Spieß zum Backen / CiberCuba Cocina

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (428 °F) vor und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, dekorieren Sie sie und servieren Sie sie sofort.

Frisch gebackene Piononos / CiberCuba Küche

Eine weitere Option für dieses Rezept ist, sie mit Picadillo zuzubereiten. Schneiden Sie die Bananen in Stücke, braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie etwas abkühlen. Bestreichen Sie jedes Stück Banane mit 1 Esslöffel Picadillo. Rollen Sie es dann auf und stecken Sie 1 oder 2 Zahnstocher hinein, damit es nicht aufgeht. Tauchen Sie die Röllchen in das verquirlte Ei mit Salz und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Piononos aus reifer Kochbanane mit Speck und Käse / CiberCuba Küche

Servieren Sie sie heiß. Um sie zu dekorieren, empfehle ich, einen grünen Akzent mit Petersilie oder Schnittlauch zu setzen, aber nur leicht, damit die Süße der Bananenpiononos zur Geltung kommt.

Guten Appetit!

Rationen: