Pollo napolitano

Schneiden Sie die Hühnerbrust in Form von Filets. Falls Sie entbeinte Hühnerstücke verwenden, klopfen Sie sie flach. Würzen Sie das Fleisch nach Ihren Wünschen mit Salz und Pfeffer, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie es im Kühlschrank ruhen.

Bereiten Sie ein Sofrito mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika zu. In diesem Fall habe ich eine Küchenmaschine verwendet, damit alles gut zerkleinert wird, aber es kann auch in einer kleinen Brunoise geschnitten werden. Wenn das Sofrito fast fertig ist, fügen Sie die Tomatensauce hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Sauce einige Minuten kochen, bis sie dick und glänzend ist. Nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite.

In einer Pfanne die Hähnchenbrustfilets anbraten. Sie sollten nicht zu durchgegart sein, da das Fleisch der Brust tendenziell trocken ist, und beachten Sie, dass sie im Ofen wieder gegart werden.

In einer hitzebeständigen Auflaufform geben Sie die Sauce, die Sie reserviert hatten. Dann fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu, die Sie gerade gegrillt oder in der Pfanne gebraten haben. Sie können eine Schicht dünn geschnittener Zwiebeln hinzufügen. Decken Sie alles mit Käsespänen ab und stellen Sie es bei maximaler Temperatur für 5 bis 8 Minuten in den Ofen, bis es nach Ihrem Geschmack gratiniert ist. Denken Sie daran, dass die Zeit immer von den spezifischen Eigenschaften Ihres Ofens abhängt.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und bringen Sie sie auf den Tisch, wobei Sie alle erforderlichen Sicherheitsvorkehrungen beachten. Diese Art von Behältern speichert oft viel Wärme und kann einige Oberflächen beschädigen.

Bevor Sie servieren, fügen Sie die fein gehackte Petersilie hinzu und wenn Sie möchten, können Sie einen Schuss Olivenöl und einige andere aromatische Kräuter hinzufügen, die die Vorzüge dieses köstlichen Gerichts betonen.

Ich hoffe, ihr genießt es und wie ich immer sage… Guten Appetit!!